魚肝油什麼時候吃最好,魚肝油的功效與作用
魚肝油中通常含不飽和脂肪酸甘油酯及飽和脂肪酸甘油酯。此外,含有膽甾醇、維生素A及D。尚含十九醇、廿一醇、異十八烷等。魚肝油的功能主治:用於夜盲症,角膜炎,軟骨病,維生素A、D缺乏症,營養不良及疾病的恢復期。
魚肝油什麼時候吃最好?魚肝油的功效與作用
魚肝油中主要是維生素A和D。
維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。維生素A缺乏時可引起:小兒骨骼發育遲緩;影響牙齒牙釉質細胞發育,牙齒不健全;上皮組織結構受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起:鈣磷經腸道吸收減少,骨樣組織鈣化障礙;佝僂病,表現爲易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在於動物的肝臟尤其是魚肝,其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿蔔素的形式存在於食物中,如胡蘿蔔、番茄、豆類和綠葉蔬菜等,在肝臟胡蘿蔔素轉變爲維生素A。
維生素D主要存在於動物的肝臟,尤其是海魚的肝臟中。另外,皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。
可見,魚肝油並非小兒維生素A和D的唯一來源。
魚肝油什麼時候吃最好?魚肝油的功效與作用
【1】什麼情況下需要補充魚肝油?
以下情況需補充魚肝油:
如果嬰兒母乳不足或斷乳後未及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A 和D以及富含胡蘿蔔素的蔬菜、水果等食品;或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素A和D的吸收;或者患有慢性消耗性疾病使維生素A和D的消耗增多;或者缺少日照;以及生長過快使需要量增多等等因素都可以引起維生素A和或D的缺乏。
乳中維生素A的含量高於牛乳,如果乳母營養充足、膳食平衡,乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。而維生素D在母乳和牛乳中都較少,所以無論是人乳餵養或牛乳餵養的嬰兒,自出生後2-3周起,每日須給服維生素D 400 單位的預防劑量,連續服用2-3年,尤其是對早產兒、雙胎和有上述引起維生素A和D缺乏因素的小兒,更需要額外補充維生素A和D。
【2】3歲以後,小兒生長速度減慢、飲食品種和戶外活動增多,一般無須再額外補充魚肝油。
魚肝油什麼時候吃最好?魚肝油的功效與作用
【3】補充魚肝油是否多多益善?
維生素A和維生素D的每日推薦攝入量,分別爲2500-5000單位和400-800單位。如果短時間內攝入大劑量,或者長時間每日攝入過量維生素A和D都可引起中毒。表現爲食慾下降、體重不增、煩躁、多汗、頭疼、嘔吐、嗜睡、關節痛、肌肉痛等等。市售濃維生素AD滴劑(濃魚肝油滴劑)每克含維生素A和D 分別爲5萬單位和5千單位,1克約30滴,所以每日3-5滴已足夠。
我們經常可以見到一些家長,說已經給孩子添加了各種維生素,怎麼孩子胃口還是不好?體重不增?仔細追問寶寶的餵養情況,原來是以配方奶粉餵養,又加服魚肝油,或者還加服多種維生素糖漿,其結果是雖然未到中毒劑量,已屬過量,停服魚肝油後食慾明顯改善。
所以我們在喂鋪各種嬰兒配方奶粉及強化食品時,一定要仔細閱讀配方中維生素A和D的含量,應注意嬰兒每日攝入的總量,包括來自各種維生素強化食品,避免用量過大,甚至引起中毒。
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