粗糧有哪些,粗糧的好處
我們平時吃得東西多以細糧爲主,其實這些除了好吃之外,對於身體應該說沒有什麼好處的。我們在獲得好食物的同時,同時也失去了身體應該攝入的多種營養。下面說一說粗糧對於身體的好處!
第一:可以讓你變得更漂亮,粗糧中通常都會含有維生素A,它是一種非常好的抗氧化劑,同時可以保持皮膚和粘膜的健康。還有局勢維生素B2,我們已經講過無數次維生素B2的重要性了,這裏就不再解釋了。維生素E可以抗衰老方式皮膚乾燥,促進皮膚新陳代謝。但是注意A和E不要經常通過藥品補充。
第二:讓身體變健康,粗糧中含有粗纖維,這些可以加強人體的胃腸功能,特別對於產道來說,可以有效的促進腸道的蠕動,幫助吸收和排毒。粗糧還含有很多不飽和脂肪酸,可以軟化血管內部的膽固醇,從而起到預防心血管疾病。
第三:幫助減肥,粗糧中含有泛酸,可以有效地分解體內多餘脂肪。
第四:可以預防由於坐辦公室所產生的各種疾病,因爲粗糧中還有維生素C,可以緩解疲勞、抗衰老、預防感冒和下肢痠軟等等;同事其含有的鐵質,可以預防腸胃的潰瘍和食慾不振。粗糧中還含有:鋅、鉀、銅等,這些可以有效地改善神經衰弱、失眠等症狀,還可以增進食慾!
粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的糧食品,主要包括:
穀物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。
精品成分解讀
由於加工簡單,粗糧的口感有些粗糙,但也正因爲此,粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。
精品成分:植物纖維
成分功能:改善膚色暗沉與粗糙;活化血管,預防心血管疾病
解讀:植物纖維是一種不能被消化的物質,它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維,殘渣減少,容易導致便祕發生,而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進腸蠕動,使人體排便順暢,加強代謝功能,進而使肌膚變得更有光澤。
Tips:除了粗糧以外,植物纖維還廣泛存在於新鮮蔬菜(如芹菜、油菜、捲心菜、黃瓜、白菜、蘿蔔等)和瓜果(香蕉、蘋果、橘子、葡萄等)之中。
精品成分:“骯酶”抑制劑
成分功能:增強細胞活性,抵抗肌膚氧化,預防癌症
解讀:“骯酶”是一種抑制劑,它是癌症殺手,有阻止皮膚癌擴散、抑制肝癌、結腸癌生長的作用。此外,玉米中含大量胡蘿蔔素,被人體消化後,能轉變爲具有生理活性的維生素A,對肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用;大豆中含綠原酸、異黃酮和微量無素鉬,都能抑制癌基因的產生......此外,人的大腸中存在大量細菌,這些細菌有的可產生毒性物質如氨、酚等。多吃粗糧可以刺激排便,減少毒素對人體的侵害。有調查顯示,非洲人的食物中有大量植物纖維,就很少患大腸癌;而以肉食爲主的美國,由於食物中植物纖維較少,10萬人中就有42人患大腸癌,發病率高出非洲6倍以上。
很多粗糧(如大豆)中還富含強抗氧化成分,可以增強細胞的活力,使肌膚長時間保持細嫩、有光澤。
精品成分:豐富的維生素
成分功能:維生素家族中的維生素B1一種水溶性維生素,它最重要的作用就是參加碳水化合物代謝,爲人體提供熱量。另外,維生素B1還能促進食慾與消化,維護神經系統的正常功能。
解讀:人體所需的維生素B1主要來源於主食,因爲維生素B1主要集中在穀粒的外層,細糧經過細緻加工後維生素B1損失很大,而粗糧的加工一般不追求精細,所以維生素B1含量比細糧要高。 此外,合面、小米等粗糧含維生素C和蛋白質都比大米、白麪高。多食用粗糧,少食用精製米麪,對身體補充維生素C和蛋白質有很大幫助。
精品成分:富含多種微量元素
成分功能:微量元素做爲酶、激素、維生素、核酸的成分,參與生命的代謝過程
解讀:粗糧的某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些,這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗糧中的鉀、鈣、維生素E 、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。賴氨酸和蛋氨酸在粗糧中的含量遠遠高於細糧。各種粗糧也各有長處,如小麥含鈣多,小米中的鐵較高,蕎麥含有可降低人體血中膽固醇,並對血管有保護作用的“蘆丁”,燕麥裏含有抑制膽固醇升高的亞油酸。
精品成分:低熱量、多元化的綜合營養成分
精緻功能:保證人體各方面所需,而且低熱量的成分有助於減肥。
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