堅果粗糧饅頭
饅頭是我們經常吃的主食之一,甚至每天都離不開,饅頭還是發酵食品,比起烙餅、米飯等主食來說更利於消化吸收。這款堅果粗糧饅頭加入了玉米麪。添加了花生、瓜子和葡萄乾,不僅口感豐富,關鍵是更加營養健康。主婦們可以根據家人的喜好隨意添加其他堅果。
健康吃饅頭——堅果粗糧饅頭
原料:麪粉、玉米麪、花生、瓜子、葡萄乾、酵母、溫水
堅果粗糧饅頭的做法
1、玉米麪中加入開水後用筷子攪拌至玉米麪無干面;(玉米麪先燙一下感覺饅頭更細膩好吃)
2、等玉米麪的溫度變溫時加入白麪、酵母和適量溫水攪勻和成發酵麪糰;(加入白麪的量根據喜好,個人覺得白麪的量不能低於玉米麪,否則口感不好吃)
3、和好的麪糰進行發酵;
4、準備好各種堅果(花生瓜子提前炒香會更好吃);
5、麪糰發酵好後加入堅果;
6、堅果與麪糰反覆揉勻(多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑,口感筋道)
7、將麪糰分成劑子並整形成饅頭;
8、入蒸鍋大火蒸15分鐘關火,等2-3分鐘即可取出饅頭。
美食小提示
1、玉米麪先燙一下再加白麪感覺饅頭更細膩好吃,這只是個人感覺啊
2、加入白麪的量根據喜好,個人覺得白麪的量不能低於玉米麪,否則口感不好吃
3、麪糰發酵完成後再案板上多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑,口感筋道。
關鍵詞:堅果饅頭食譜饅頭
麪粉的營養價值
麪粉營養分析:麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麪粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。...[更多]
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