如何挑選腐竹
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。那麼,如何挑選腐竹你知道嗎?本站下面就來爲大家介紹腐竹的挑選技巧,供其參考!
如何挑選腐竹如下文所述:
質量好的腐竹呈淡黃色,在較強的光線下觀察,可見纖維組織;質量差的顏色不均勻,無纖維狀組織。如果賣腐竹的地方用溫水浸泡着腐竹向您展示,要拎起來仔細觀察,質量好的腐竹水色黃而不渾濁,泡好的腐竹用手拉有彈性,並能順條撕成絲;質量差的腐竹彈性較差,不成絲狀,泡出的水渾濁。
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