葡萄酒怎麼保存,葡萄酒的保存方法
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葡萄酒,一般是在餐桌上飲用的,故常稱爲佐餐酒(Tablewines)。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用,提高肌肉的張度。除此之外,葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等,能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
葡萄酒內含有多種無機鹽,其中,鉀能保護心肌,維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子,缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。
葡萄酒的保存
1、酒瓶必需斜放、橫放或者倒立,使酒液與軟木塞接觸,以保持軟木塞溼潤。
2、避免強光(包含陽光及強烈光線)。
3、理需的貯酒溫度是10-16℃,溫度越低成熟越慢。
4、保存的適宜溼度最好的60%-80%,但溼度超過75%時酒標容易發黴。
5、保存葡萄酒時需避免震動的傷害
6、保存葡萄酒時避免與異味、難聞的物品放在一起,以免葡萄酒吸入異味。
鑑別葡萄酒
鑑別葡萄酒是否原汁釀造,取一張紙巾,滴上一滴葡萄酒,如均勻分散,無水印,那就是100%葡萄汁釀造的葡萄酒,反之添加糖和酒精釀造的葡萄酒,在紙巾上面會有水印,且不均勻。
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