冬瓜子的功效與作用及食用方法,這些吃法你試過嗎
冬瓜子,即冬瓜的種子,又稱冬瓜仁,爲葫蘆科植物冬瓜的種子曬乾而成。 呈扁平的長卵圓形或長橢圓形,剝去種皮後,可見乳白色的種仁,有油性。氣微,味微甜。冬瓜子爲較常用中藥,《神農本草經》列爲上品。原名瓜子。現市售有單邊,雙邊兩種。其原植物相同而是栽培品種的變異。
人們吃冬瓜時,往往把冬瓜子當做廢物丟棄了。其實,冬瓜子也可藥用。中醫認爲,冬瓜子潤肺化痰,清熱滲溼,消癰利尿,可治療痰熱咳嗽、氣管炎、肺膿瘍、女子溼熱帶下等症。
冬瓜子的功效與作用
1、疫促進作用。
冬瓜子熱水提取後,經透析得透析內液,此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液爲B細胞致絲裂劑,有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性,使PFC(寬斑形成細胞)數顯着增高,呈現免疫促進作用。
2、對胰蛋白酶的抑制作用。
從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑,得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分,其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。
3、保健、抗衰老。
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
4、利溼。
冬瓜子性涼,味甘。具有清肺化痰,消痛排膿,利溼的功效,中醫臨牀用來治療痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,白濁,帶下,水腫,腳氣等症。
冬瓜子的營養價值
冬瓜子含油14%,其中酰甘油的含量在72%-96%之間,所含主要脂肪酸爲亞油酸,油酸,硬脂酸,棕櫚酸,以及十八碳二烯酸,十八碳三烯酸等。又含脂類,內有磷脂酰膽鹼,磷脂酰已醇胺,磷脂酰絲氨酸,磷脂酰肌醇,神經鞘磷脂,腦苷脂。還含甾醇類化合物:β谷甾醇,菜油甾醇,豆甾醇,24-已基膽甾-7,25-二烯醇,24-已基膽甾,25-三烯醇,24-已基膽甾-7-烯醇,24-已基膽甾-7,22-二烯醇,24α-已基α-膽甾-8,22-二烯醇。又含三萜類化合物;粘黴烯醇,西米杜鵑醇,5,24-葫蘆二烯醇。去脂肪後的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素。
1、瓜子種子含皁甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%,油酸21.9%,飽和脂肪酸15.6%,種子中並分離出少量腺嘌呤,胡蘆巴鹼等。
2、冬瓜子含有豐富的蛋白質,脂肪,脲酶,皁苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助於防治冠心病。
3、冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質,是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤,皮膚細嫩柔潤,頭髮烏黑光亮。
4、現代營養研究發現,冬瓜子中含有皁甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分,這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量,對防治心血管疾病有積極意義。
5、另外,冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。
冬瓜子的吃法之藥膳
1、冬瓜草魚湯:冬瓜500克,草魚(以魚尾爲好)250克。先將草魚去腸肚,洗淨,油煎至金黃色,再與冬瓜一起,加入適量清水,燉約3~4個小時,最後放少許鹽調味。這是民間治療高血壓頭痛眼花的驗方。
2、冬瓜荷葉燉水鴨:冬瓜200克,嫩荷葉3小塊,薏苡仁、赤小豆各 25克,水鴨肉250克。水鴨肉洗淨,切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗淨; 薏苡仁、赤小豆浸透後淘洗乾淨。將所有用料放入燉鍋,加入沸水一碗半,將燉鍋蓋上,隔水燉之。先用武火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,後用小火燉90分 鍾。燉好後,加入適量油、鹽、味精,即可食用。此膳潤肺養腎、清熱解毒,主治慢性腎炎的尿少浮腫。
3、冬瓜皮降糖飲:冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米鬚15克,赤小豆90克。將以上各物一同放入鍋內煎煮爲湯,每日1劑,分3次飲用。本飲有清熱止渴利水的功效,適用於暑熱傷津,肺胃燥熱,消渴引飲及肥胖症等。
4、冬瓜冰糖梨:冬瓜肉、冬瓜子各適量,川貝5~10粒,雪梨數片,冰糖適量,一同燉約半小時即可食用。冬瓜肉、雪梨可食,湯可喝。此膳常用於咳嗽有痰者,爲家庭常用食療方。
養生經驗方
冬瓜飲:冬瓜1只(分爲12片),麥冬60克,黃連45克。後兩味混合分爲12份,每片冬瓜加1份藥,作爲每日量,水煎服。此方治療消渴口乾,日夜飲水無度,全身發熱等。
冬瓜全身都是寶,夏季吃冬瓜更是消暑祛溼,這幾個冬瓜的吃法,可以讓冬瓜的藥效更加顯著。
-
這些粥不僅高顏值,而且女性常吃美容養顏
對於女性來講,她們在飲食方面,不僅注重健康,同時,更關注食物的顏值,美美的自己和高顏值食物來一張自拍,不僅展示自己生活的儀式感,同時,也能讓自己的進食變得更加愉悅。這些高顏值而且美容養顏的粥,你可以試一試。1.黑白紅三色養顏粥這款粥其實是在我們常喝的紅棗枸杞粥...
-
食物搭配禁忌,7種食物搭配最致癌
油條加豆漿易致癌相比較爲西化牛奶加雞蛋,中國傳統油條加豆漿受到更多人喜愛。但油條加豆漿吃法同樣不利於健康,油條高溫油炸過程中營養素被破壞併產生致癌物質,對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題,早上進食不易消化,再加上豆漿也屬...
-
枸杞子泡水放多少,這類人羣最好不要吃枸杞哦
枸杞子泡水放多少?枸杞子泡水喝一般來說放10克已經非常足夠了,但是很多朋友爲了追求更好的效果可以適當多加點,最好不要超過三十克。枸杞子泡水喝需要衝泡很多次才能泡出其中的精華,同時在枸杞泡完之後最好把剩下的枸杞子吃掉,這樣更有好處。枸杞子的功效與作用1....
-
紅棗桂圓茶的功效與作用,這類人羣不要喝哦
桂圓的功效與作用味甘、溫、平。補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉。治思慮傷脾,頭昏,失眠,心悸怔忡,虛贏,病後或產後體虛,及由於脾虛所致之下血失血癥。1.健腦安神桂圓含有多種營養物質,有健腦益智,補養心脾,安神,治失眠、健忘、驚悸等功效。2.抑制子宮肌瘤桂圓對子宮癌細胞的抑...