芸豆的功效與作用和營養價值
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芸豆味甘平,性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用,是一種滋補食療佳品。
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克含鉀1520毫克,鎂193.5毫克,鈉僅爲0.8-0.9毫克,這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化,高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
現代醫學分析認爲,芸豆還含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展有抑制作用,因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。 芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除不利因子,趨利避害,更好地發揮其營養效益。-
九層塔的功效和作用
別名:千層塔。植物名:羅勒。生長環境:本品爲一年生直立草本。爲栽培植物,也有野生,多生於山坡路旁,灌木叢中。分佈:廣東省各地習慣於菜地裏栽培,華南、華中、華北均有栽種,熱帶亞洲亦有。入藥部分:全草。採集期:夏、秋。自採地點:家種。性味:性溫、味辛、氣香。功能:止痛、消...
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厚葉貫衆的功效與作用及藥用價值
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雞骨草的功效與作用及藥用價值
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土白蘞的功效與作用,用法用量
植物名:茅瓜。生長環境:本品爲草質藤本,生於路旁或灌木叢間。分佈:印度至我國,馬來西亞,廣州近郊有野生。入藥部分:根。採集期:夏、秋。自採地點:山崗。性味:性寒、味苦。功能:生肌去腐止痛,消癰疽瘡腫,散結。主治、用量和用法:1、熱毒瘡:生用,加片糖搗爛,外敷患處;2、爛肉久不收...