蛤蜊的功效與作用和營養價值
中藥1.73W
蛤蜊的別名:
花蛤、文蛤、西施舌
蛤蜊的功效與作用:
鹹,寒。入胃經。能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
蛤蜊的營養價值:
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;
2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降;
3. 人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
蛤蜊適合人羣:
一般人羣均可食用
1. 高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合;
2. 有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
蛤蜊食物相剋:
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊做法指導:
蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。
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