芡實的功效與作用有哪些,它有什麼營養價值
一、芡實的功效與作用-補脾止泄
主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病症。
二、芡實的功效與作用-防癌抗癌
芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明,血清胡蘿蔔素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌症發生的機會。
三、芡實的功效與作用-防止衰老
芡實含有豐富的澱粉,可爲人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
四、芡實的功效與作用-補中益氣
爲滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂固精作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉和小便頻數,夢遺滑精,婦女帶多腰痠等。
五、芡實的營養價值
芡實含有豐富的澱粉,另外,還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿蔔素等。
六、芡實的食用方法
暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實米的皮的顏色,去了皮,是粉白色的,要慢火煲久點。黃色的是嫩芡實米的顏色,容易煮熟。
吃芡實要用慢火燉煮至爛熟,細嚼慢嚥,方能起到充養身體的作用。
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