鮑魚怎麼吃,鮑魚的做法有哪些
鮑魚是一種原始的海洋貝類,單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材,四大海味之首。鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
那麼,鮑魚要怎麼吃呢?有什麼值得推薦的做法呢?
一、鮑魚撈飯
1、鮑魚去除內臟洗淨,並在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉醃製15分鐘
2、西蘭花摘成小朵,入熱水中焯燙過涼,圍在米飯四周
3、另起鍋放入適量的清水,加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒,將醃製過的鮑魚放入燒開
4、轉中小火燜制入味,大概20分鐘左右吧,擺在米飯上,澆上鮑魚汁就可以啦
鮑魚怎麼吃
二、紅燒鮑魚
1、用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出,去掉後面的綠色內臟後洗乾淨。
2、將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒。最後裝盤時用。
3、將鮑魚正面改斜十字刀,切薑末、蔥末、香菜末。
4、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽,根據口味調配,澱粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5、鍋內倒入油適量,放入姜蔥末翻炒,再放入鮑魚翻炒後,倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水),5分鐘左右湯汁收幹,鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下,即可出鍋裝盤
鮑魚怎麼吃
三、蒜蓉蒸鮑魚
1、用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下去掉黑色的沙包不要。用家裏的廢舊牙刷,將鮑魚殼內外刷淨。
2、將鮑魚肉用水洗淨後,先從中間片開一刀,使鮑魚能薄一點,蒸制時好入味,吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀,切好後將鮑魚肉放回殼中。
3、大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鐘(圖7)撈出瀝乾備用。
4、鍋中倒入油中火加熱,待油溫至5成熱時,倒入瀝乾的蒜末,用小火炸至明黃色撈出,攤開放在廚房紙上吸走多餘油分。
5、再切一些大蒜末,與炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起,調入1湯匙(15ml)西班牙橄欖油,料酒,生抽,味精混合均勻。
6、蒸鍋中倒入水,大火煮開,將鮑魚放入,淋入調好的蒜蓉汁,蓋上蓋子蒸8分鐘。
7、取出後,倒出盤中多餘的湯汁,將青紅椒切碎後撒在鮑魚上。
8.將剩餘的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱,迅速淋在每隻鮑魚上即可。
以上就是鮑魚的吃法推薦啦,下次再有人問你鮑魚怎麼吃你也可以對答如流了,但小編髮現有些人因鮑魚價格貴,不願去其綠色的內臟,要知道的是鮑魚內臟是有毒的,所以做鮑魚的時候一定要去除綠色的內臟哦。
-
生蠔最大有多大多少錢一斤,女人吃生蠔的好處是什麼
作爲世界上最活色生香的貝殼動物,生蠔把沙粒變成了昂貴的珍珠,把身軀貢獻給了人類餐桌。那麼,生蠔是什麼?生蠔最大有多大?生蠔多少錢一斤?生蠔一斤連殼有幾個?女人吃生蠔的好處是什麼?生蠔清蒸需要去除內臟嗎?接下來,大家就和小編一起來看看吧。生蠔生蠔,又被稱爲海...
-
簡單快速的可樂雞翅怎麼做,這個方法你要知道
可樂雞翅怎麼做?下面給大家介紹一種簡單的方法。可樂雞翅怎麼做食材明細:雞翅中適量,可樂一聽,八角適量,姜適量,蔥段適量,料酒適量,甜味口味,炸工藝,半小時耗時,普通難度可樂雞翅的做法步驟:1、材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒2、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝...
-
豬肚湯的做法,經常便祕者不宜過多食用
胡椒豬肚湯材料:豬肚1個,白胡椒粒1大匙,水800㏄。A.姜50公克,蔥2根,八角4粒。B.鹽1/2小匙,米酒1大匙。做法1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。豬肚湯的做法2.豬肚剪去外表油脂,翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨,再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨,放入...
-
兔肉怎麼做,這樣做法營養價值卻十分的豐富
生地兔用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食鹽適量。製法:將仔兔肉洗淨切塊,與生地、枸杞子一起加水適量放入燉盅,隔水燉3小時。調味食用。功效:生地清熱、滋補腎陰;枸杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性溫能補中益氣、滋陰涼血解毒。適用於肝腎陰虛型發熱伴頭...