人蔘果的功效與作用,人蔘果怎麼吃效果最好
人蔘果的功效與作用
我國營養學會把硒列爲15種每日膳食必須補充的營養元素之一,而人蔘果的含硒量可謂羣果之冠,則能補充人體所需的硒。現代科學研究表明,硒是維持機體正常生命力的微量元素,是人體必需的營養元素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我國是世界上57個貧硒國之一。另外,鉬具有防癌作用,並對高血壓和糖尿病都有助益,而人蔘果的鉬含量也是不低的。人蔘果被譽爲“生命火種”、“抗癌之王”。
人蔘果的含量高於一切水果和蔬菜,每100克鮮果中含鈣量最高可達910毫克,是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對中老年和青少年增強體質,促進健康有着十分重要的意義。
人蔘果除了作爲水果鮮食外,還可作爲蔬菜烹、炒、炸、拌,做湯清淡爽口。
人蔘果以獨特的風味,豐富的營養成份,使其開發前景相當廣闊,可加工成人蔘果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。
(1)治病養生:
人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效,硒含量超過了現在許多蔬菜和水果,具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用,是理想的食療保健水果。也是養生珍品之一的產品。
(2)營養成分:
每100克鮮果中含蛋白質910毫克,脂肪650毫克,胡蘿蔔素62.4毫克,維生素C200毫克,鈣含量可高達0.91%,鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素,尤其含有被稱爲“生命火種、抗癌之王”的硒元素,對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象將大有益處。
(3)保健作用:
人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效,硒含量超過了現在許多蔬菜和水果,硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一,能激活人體細胞、增強肌體的活力,具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用,是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果。
人蔘果的營養價值
人蔘果營養價值極高,高蛋白、低糖、低脂,富含維生素C和人體必需的六大營養素,還含有十九種氨基酸,每100克果肉中含蛋白質910毫克,脂肪650毫克,Vc16 38毫克, 胡蘿蔔素624毫克,並含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質和微量元素。
高鈣食物
人蔘果每100克鮮果中含鈣量高達910毫克,高於一切蔬菜和水果,是西紅柿的114倍,黃瓜的36.4倍,鈣能維持人體血鈣平衡,防止由於缺鈣量引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年性癡呆、動脈硬化等。
“富硒豐維”
最可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正常活動的微量元素,是人體必須的營養素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用,鉬也有防癌作用,並對防治高血壓和糖尿病都有助益,被譽爲“生命火種”“防癌之王”。
微量元素衆多
人蔘果具有高蛋白、低糖、低脂等特點外,還富含維生素C和多種對人體有益的微量元素,如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。
人蔘怎麼吃效果最好
①人蔘果炒肉片:人蔘果250克,豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加入人蔘果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
②當做水果鮮食。生食的人蔘果。一定要充分成熟,纔有淡淡的清香,果肉淡黃柔滑,爽口多汁,爲保持營養應帶皮吃。
③涼拌人蔘果:將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中,加入適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
④籠蒸人蔘果:即將人蔘果洗淨,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔淨的快刀將其橫切成片,然後食之。此外,作爲蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
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