豬頭肉好吃但危害可不容忽視
豬頭肉就是用豬頭上的帶皮肉製作而成,這是很油膩的,這些大家都知道,但是這並不是它主要的危害,下面就來爲大家介紹它還有哪些危害和一些它的做法。
豬頭肉的危害
食用豬頭肉的最大危害來源於它可能是病死豬。我們平時聽的比較多的豬類疾病是豬瘟。
這種病是一種多發性傳染疾病,一旦飼養場中有一隻豬感染了,很快整個飼養場中的豬都會相繼被傳染,造成重大損失。
一些無良的飼養場主爲了挽回部分損失會將病死豬賤賣,使得病死豬流入市場。
豬頭肉
吃了這樣的豬肉對人體的傷害是極大的。所以平時我們購買時要擦亮眼睛,千萬別因爲貪小便宜讓自己身體受到傷害。
好的豬頭肉本身也含有高銅,食用過多對人的智商和健康都會有負面影響的。
豬頭肉屬於高脂肪高膽固醇的食物,糖尿病、高血壓、高血脂患者食用也會對加重病情。
此外,豬頭肉爲動風發疾之物,凡是有風邪偏盛之人是不能吃的,而患有肝炎、結核等慢性病的人最不可食用。
豬頭肉的營養
豬頭肉吃了多對身體的危害不少,但是平時偶爾吃吃還是能爲我們補充不少營養的。
因爲豬頭肉也是豬肉,而豬肉是中國人的主食,是我們日常活動中能量的主要來源
富含蛋白質。豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質,與人體內的蛋白質相似,所以更容易被人體吸收。
富含膠原蛋白。豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白,常食可以保持皮膚彈性,起到美容養顏,延緩衰老的功效。
治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,其中,維生素B可以增強人的體質,體質瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。
醬豬頭肉
材料
豬頭半個5斤,蔥3段,姜3大片,八角2顆,幹辣椒2顆,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3顆,老抽、海鮮醬油各2大匙,豆瓣醬5大匙。
做法
1.把豬頭冷水下鍋,鍋內放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出後,用夾子拔去露出的豬毛。
2.將豬頭肉放入高壓鍋中,放入所有調料。
豬頭肉
3.加入清水。水位跟肉一齊就可以了。我這個鍋是5升的,把這些肉全塞下去就好費勁兒了。結果還是露出一截來。
4.壓上20分鐘即可。
5.出鍋後把趁熱把肉用錫紙捲起。
6.吃的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
閱讀完小編講解的豬頭肉後,相信已經有所瞭解,爲解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
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