炸牛肉丸子的做法,吃了具有很好的滋補效果
炸牛肉丸子的做法雖然比較複雜,但是卻是不可多得的美食,因此就算是做法複雜了一些,卻依然是很多朋友的最愛,尤其是對於久病初愈的人,吃這款美食可以對於身體進行一定的調理,具有很好的滋補效果。
炸牛肉丸子
材料
牛肉適量、蘇打粉適量、麪包糠適量、雞蛋適量、蘋果(青)適量、小麥麪粉適量
調料
食鹽3克、蔥5克、姜5克、澱粉適量、番茄沙司適量、澄粉適量、白糖5克、胡椒粉適量、植物油適量
炸牛肉丸子的做法
做法:
牛肉用刀背排剁,剁到上勁有韌性,放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌,攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻,成牛肉料
把青蘋果切成小丁,和蔥薑末一起放入牛肉中,再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用
把牛肉料擠成丸子,拍上少許麪粉,再裹上雞蛋液,最後均勻的拍上面包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃,丸子都在油中浮起轉動,撈出。(兩個人四隻手,卻還是來不及拍擠丸子和炸丸子的過程,所以非常佩服那些有詳細過程圖的美食博,這可真不是個容易活啊
鍋中加少許的清水,加入番茄沙司和濃縮橙汁,加入白糖和少許的鹽(鹽要非常少)。燒開後調好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可
1、剁牛肉一定要用刀背,這樣剁出來的肉泥纔夠細滑。
2、將小蘇打溶解這水中,再倒入牛肉泥裏。要注意,水別加多了,這樣丸子會不容易成型。
3、如果發現水加多了,丸子不容易成形的話,可以在肉泥里加麪粉來彌補。(我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了)
4、牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向。
炸牛肉丸子的做法
5、油炸丸子要注意油溫的控制。(我的就有點炸過了)
6、最後的一步調味汁,注意鹽一定要非常少。其實不放鹽也很好味,你可以試試。
看完小編講解的炸牛肉丸子的做法後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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