海帶絲是什麼,海帶絲怎麼吃
海帶絲是海帶的一種加工產品,海帶屬食用褐藻類,是我國人工養殖的主要海藻之一,產量位居世界第一。海帶營養豐富,尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份,它對抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘,可作爲防治甲狀腺腫的療效食品。因此,海帶食品越來越受到廣大羣衆的歡迎。
那麼,海帶絲要怎麼吃呢?有什麼值得推薦的做法呢?
一、涼拌海帶絲
食材明細:海帶、蒜末、老乾媽、醋、生抽、白糖、鹽、香油
1、將海帶泡發,用自來水清洗乾淨。
2、將泡發好的海帶切成絲。
3、鍋裏燒開一鍋水。
4、將海帶絲倒入焯水至熟。
海帶絲
5、將海帶絲撈出,濾水放置直到變涼。
6、剝2瓣蒜,切成末。
7、放入蒜末,老乾媽,醋,生抽,白糖,香油全部倒入海帶絲,拌勻。
8、拌勻之後稍等兩分鐘,就可以盡情享用啦。
二、五花肉酥海帶
1、準備材料:五花肉、海帶、香油、八角、辣椒、香菜、姜、蔥、鹽、醬油
2、蔥薑蒜改刀處理,五花肉切片備用,海帶洗淨表面的鹽分,浸泡一小時後切絲
海帶絲
3、熱油鍋,將五花肉放入煸香靠油並加入姜蔥
4、再將海帶絲導入鍋中一起炒,最後適當加入佐料即可享用
以上就是海帶絲一些不錯的做法啦,對了,告訴你一個要注意的事情,一定要將海帶的鹽分泡乾淨,否則,調味時鹹淡容易掌握不好,還有煮海帶絲的時候喜歡脆爽的就少煮幾分鐘時間,記着過冷水鎮一下,一定要戴一次性手套,衛生第一。
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