青椒皮蛋
皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。
炎炎夏日,胃口銳減,很多朋友選擇喝喝粥,來解解暑。這時就需要它的好搭檔涼拌皮蛋來增加美味戰鬥值!接下來就給大家介紹相關做法!
青椒皮蛋
原料:皮蛋6只、青椒200克,醬30克,香油、味精各適量。
青椒皮蛋的做法
1、將皮蛋去殼,再用冷開水浸泡法淨;青椒用火烤熟,用紗布抹淨,去蒂除籽,剁碎。
2、將皮蛋切成2瓣,碼在盤內,撒上青椒,再把調好的調料澆入即可。
特點:香淡,嫩滑。
做法小技巧
食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用,不宜存放冰箱。
美食城網站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清熱解毒的作用,皮蛋則可改善肺熱咳嗽。兩者搭配食用,有清熱解毒、生津潤肺功效,主治咳嗽。
皮蛋和紅糖不能一起吃:同食嘔吐
關鍵詞:青椒皮蛋
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