吃貨們,這個夏天小龍蝦來拯救你!
沒有吃小龍蝦,怎麼好意思說自己過了一個夏天呢,小龍蝦在夏天可算得上是網紅了,在夏天想吃你就來,不服牆就算你贏!
親愛的吃貨們,要記得小龍蝦進鍋前得先給它洗澡哦,千萬不要偷懶啦。小龍蝦在下鍋前,需要經過反覆的洗刷、需要進行剪頭、去蝦線以及開背等複雜的過程,不過雖然過程有點複雜,但是正因爲經過了這樣的過程後,煮出來的小龍蝦,它的肚子以及腮都會是雪白雪白的,要知道現在的人誰還敢吃髒兮兮的蝦,那豈不是在打臉?
很多吃貨們都吃過油燜小龍蝦,那祕製的潛江味可是非常的讓人難以忘懷。想必大家都知道油燜相對於其他的口味,其做法是比較複雜的,並且是需要十多種的材料祕製而成,因此它的製作工序耗時也會相對較長。
至於小龍蝦爲什麼要在一開始就進行開背了呢?其實不僅是爲了能讓人方便進行剝,還爲了讓其更加的入味,讓祕製好的醬汁完全的吸收到蝦肉中,讓其鮮甜中又帶着香辣的味道。
當然有些人吃小龍蝦是很難離開蒜泥的,俗話說,擼蝦的時候若是沒有蒜泥味的話,那就是耍流氓!
若將那金黃色的蒜泥汁倒在小龍蝦身上,剛端上桌不久就可以聞到那滿滿的香味,嘴角的口水也會不自覺的流出來。
不過,小編在此處給大家一個建議就是在吃小龍蝦的蝦肉時,一定得先把沾在蝦殼上的蒜泥先吃,感受一下蒜泥汁的香甜和那留在嘴裏的快感。
要知道蝦肉中不僅是蒜泥香味十足,而且蝦肉原本的鮮嫩感也會被完整的保留。
當然口味上可以自己調,喜辣者可以多放一點,不喜辣者可以少放一點。若是做麻辣小龍蝦的話,由於需要放更多的辣椒與花椒,因此會顯得非常的搶眼,並且煮出來的小龍蝦的顏色也會有所改變,是深紅色的,好像在寫着“小心一點,我真的好辣!”
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