韓式南瓜煎餅
正是南瓜的季節,尤其是小的南瓜,肉質緊實、香甜味美。
這個是和一個韓國主婦學來的,不但簡單易上手,味道真的很贊,添加了小青辣椒和南瓜的甜香很衝突,但非常刺激~~小料放了芝麻和香醋,也很錦上添花。
南瓜是健康食品,趁着這個金色季節,換着樣吃南瓜吧~~
韓式南瓜煎餅
原料:南瓜450g、糖2勺、鹽1/2勺、麪粉1/2-2/3杯、橄欖油適量、小綠鮮辣椒1/2個
小料:海鮮醬油2勺、米醋1勺、小綠鮮辣椒1/2個、1/2勺熟芝麻
韓式南瓜煎餅的做法
1.將南瓜去皮去籽,切成細絲
2.放入碗中,加入糖和鹽攪拌均勻後,放置15分鐘左右,爲的是讓南瓜變軟出水
3.出的水千萬別倒掉,加入麪粉(根據出水的量,調節麪粉的量,不稠不稀),攪拌均勻,放置5分鐘
4.平鍋熱後,放適量橄欖油,用勺子(或手)將南瓜絲弄成圓形或自己喜好的樣式,放入鍋中(薄一些)
5.表面放小辣椒(切成段的),煎成金黃色(2-3分鐘)後翻面,稍煎即可(中途如果沒有油了,可隨時滴一些橄欖油進去)
6.將小料混合,趁熱蘸小料吃(也可以什麼都不沾,也很美味)
美食城網站小提示
羊肉和南瓜不能一起吃:同食腹脹難忍
南瓜和紅棗能一起吃:具有補脾益氣、解毒止痛,可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病症
關鍵詞:南瓜煎餅煎餅食譜
南瓜的營養價值
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