可樂雞翅的美味做法,祕密不僅是一瓶可樂
可樂和雞翅絕對是絕美的組合,雞翅碰上了可樂而迸發出的鮮嫩多汁的口感讓人慾罷不能,所以這也是一道讓我念念不忘的菜,趁着週末放假回家就催着媽媽給我做可樂雞翅,買了雞翅再帶上一瓶可樂,只見不多時候,雞翅就被老媽處理好煎製成金黃色,在我看到那瓶可樂對雞翅的強攻之後,經過短暫的熬煮,出鍋之後讓我很容易的用一雙筷子就可以將雞翅脫骨~
「可樂雞翅」
食材:
雞翅、可樂、薑絲
調味料:
鹽、生抽、料酒
步驟:
1、 首先將雞翅清洗乾淨,然後在兩面的表面上劃傷小口,這樣也是爲了醃製更加入味
2、 在處理好的雞翅中加入薑絲、料酒、生抽、鹽,用手反覆抓取一會兒抓均勻,然後大概醃製十五分鐘
3、 接着準備一個煮鍋,倒入清水,水煮開之後將雞肉倒入進去進行焯熟,之後將雞翅撈出瀝乾水分
4、 鍋內預熱之後倒入食用油,油溫上來之後倒入雞翅,在煎制的過程中要記得翻面,讓兩面和熱油充分接觸,這時候肉的香味也撲鼻而來,那麼趁它和油鍋親密接觸的時候加入料酒、生抽小炒一下
5、 雞翅的表面大概煎製成迷人的薑黃色之後就可以倒入一罐可樂了,轉爲小火,倒入可樂之後蓋上蓋子悶十分鐘,讓可樂和雞翅去進行充分的融合,享受彼此的溫度,讓味道甚至彼此之中
6、 時間一到就可以轉爲大火了讓雞翅收汁了,這時候就不能再對它們坐視不管了,需要我們親自動手去時不時的攪拌,不然就容易粘鍋,等到醬汁變得粘稠了,就可以出鍋享用了~
出鍋之後先別急,可以撒上適當的白芝麻,這樣看起開更加誘人了~
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