宮保雞丁的做法家常菜,雞肉這樣做好吃又下飯
不知道大家喜不喜歡吃有醬香味道的菜,比如像是炸醬麪之類的,就是非常不錯的美食。可能有的人比較喜歡醬香的味道吧,那麼今天用雞胸肉做菜的時候,就選用這種醬香的方式,讓雞肉的味道富有滋味。
選用的雞胸肉裏邊含有優質蛋白,而且脂肪含量低,口感也非常的好。醬香之中帶有一些甜味,甜味之中但有一些辣味,那麼就會讓人食慾大開,想要多吃兩碗米飯。那麼接下來就來學習一下宮保雞丁的家常做法。
宮保雞丁
步驟:
1、準備好所需的食材,雞胸肉,胡蘿蔔,黃瓜,黃豆醬,鹽,料酒等等。
2、首先將上述材料都準備好,然後將雞胸肉清洗乾淨,胡蘿蔔削皮。
3、雞胸肉切成一塊兒一塊兒的雞丁,然後放入適量的澱粉和料酒,給它充分的抓勻,放置十分鐘進行醃製,這樣可以保證口感不柴,而且更加的細嫩。
4、黃瓜和胡蘿蔔也切成丁。
5、準備一個碗,碗中加入醬油和黃豆醬,然後再加入一些清水進去攪拌。
6、鍋中倒入一些油,油溫上來之後倒入雞丁翻炒,稍微變色之後就可以放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁,之後就可以倒入準備好的醬料進去,將所有的食材混合在一起煮,大鍋煮至起泡之後就可以出鍋了。
烹飪小竅門:
1、因爲黃豆醬裏面含有一些鹽和糖的成分,那麼在選擇用料方面可以來進行口味的調整,可以少放一些鹽和糖或者是不放。
2、胡蘿蔔比較不容易熟,所以說可以先放入其中。如果想吃黃瓜脆一點的可以稍微晚一些放入。
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