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  • 如何燉雞營養健康,這些做法值得一試

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  • 如何鑑別鮮雞和冰鮮雞,怎麼挑選鮮雞

    如何鑑別鮮雞和冰鮮雞,怎麼挑選鮮雞

    如何鑑別鮮雞和冰鮮雞?怎麼挑選鮮雞?冰鮮雞:乍一看,冰鮮雞與屠宰後的新鮮雞分別不大,部分雞販子便以冰鮮雞充當新鮮雞,企圖魚目混珠。行家稱,冰鮮雞保存的最佳方法是處於0-4攝氏度的環境下,而且要即日屠宰即日出售,超過一日,肉...

  • 如何做土豆燉牛肉,土豆燉牛肉的做法

    如何做土豆燉牛肉,土豆燉牛肉的做法

    土豆燉牛肉是一道普通的家常菜,深受大家的喜愛,下面就教大家做土豆燉牛肉的方法和一些技巧。土豆燉牛肉的做法主料:牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。輔料:生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白...

  • 如何識別土雞和肉雞

    如何識別土雞和肉雞

    土雞又名普通雞,多爲農村養的雞,有名聞遐邇的三黃雞、山雞等。人們偏愛吃土雞,因爲土雞滋昧鮮香,遠非肉用雞可比。然而有的肉用雞不易與士雞區別開來,特別是有種雜交肉用雞,也是嘴黃、毛黃、腳黃,伊然一副三黃雞的外貌。鑑別...

  • 排骨燉粉條的做法,如何做排骨燉粉條纔好吃

    排骨燉粉條的做法,如何做排骨燉粉條纔好吃

    食材主料排骨500g、粉條50g輔料料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量粉條的做法步驟1.首先將排骨砍成塊、蔥白切段、薑切片、粉條在清水...

  • 小雞燉蘑菇怎麼做好吃,小雞燉蘑菇的做法

    小雞燉蘑菇怎麼做好吃,小雞燉蘑菇的做法

    小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑,細杆小薄傘的那種,榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成爲與其他高檔菜系相...

  • 如何燉羊肉 怎麼吃羊肉不上火 燉羊肉的做法大全

    如何燉羊肉 怎麼吃羊肉不上火 燉羊肉的做法大全

    在中國做羊肉的做法有很多,據古籍記載,元代就有十餘種;到了現代,資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中,共記載了280種羊肉的做法。如果按照類別劃分,則主要有蒸、煮、煎、炒、薰、燉、煨、涮、拌、炸等。這麼多羊肉的做法中,...

  • 如何燉雞湯,營養又好喝的三種雞湯

    如何燉雞湯,營養又好喝的三種雞湯

    如何燉雞湯香菇燉雞湯材料:土雞1只,幹香菇10朵,蔥少許。做法:1.土雞洗淨切塊,先煮掉血水。2.接着將鍋中重新加入適量的水,將雞肉放入大火中煮開,然後再轉小火接着燉。3.另拿個鍋,放油,爆香泡發好的香菇。4.將爆好的香菇放入雞...

  • 燉雞湯需要哪些食材

    燉雞湯需要哪些食材

    雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,"補虛"的功效也爲人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素...

  • 如何益氣補血,當歸燉雞益氣補血的做法

    如何益氣補血,當歸燉雞益氣補血的做法

    當歸燉雞的蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或...

  • 如何燉出奶白色的魚湯,怎樣燉魚湯味道更鮮

    如何燉出奶白色的魚湯,怎樣燉魚湯味道更鮮

    魚的營養十分豐富,食療功效不可小視,而且不同種類的魚保健功能也不盡相同,所以常常成爲諸多靚湯的主料。如何燉出奶白色的魚湯?先用油把魚煸一下,再用熱水燉湯即可,因爲用涼水燉容易使魚肉中的蛋白質收縮凝固,不易分解而成不...

  • 吃公雞好還是吃母雞好,公雞快炒母雞燉湯

    吃公雞好還是吃母雞好,公雞快炒母雞燉湯

    中醫認爲,雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,是滋補的佳品。那麼,到底是吃公雞好還是母雞好呢?吃公雞好還是吃母雞好?公雞快炒母雞燉湯公雞快炒母雞燉湯公雞爲雄,主要有壯陽和補氣的作用,溫補作用較強。對於...

  • 如何區分雞精和雞粉,雞精和雞粉的區別

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    很多人都在問雞精和雞粉的區別,其實它們無論是配料標準、生產工藝還是消費用途,都有着比較顯著的區別。從工藝上來說,雞精一般都需要造粒,市場上都以粒狀形式出現,而雞粉則是簡單的粉碎混合或者噴粉即可;從口感上來說,雞精主...

  • 雞湯怎麼燉纔好喝 簡單3步驟 美味雞湯燉出來

    雞湯怎麼燉纔好喝 簡單3步驟 美味雞湯燉出來

    很多人家裏一燉雞湯,就會香飄四溢,老遠就讓人聞到了雞湯的香味,如何燉出一鍋味道鮮美,齒頰留香的好雞湯,有幾個細節需要注意...宰活雞吃凍雞我們都習慣去市場買活雞,現場宰殺回家就燉湯,恨不能中間不耽擱分秒,實際上這是不對...

  • 如何燉豬肉纔好吃,家常燉豬肉的三大訣竅

    如何燉豬肉纔好吃,家常燉豬肉的三大訣竅

    豬肉具有營養豐富和美味的特點,是烹飪的好原料。經過化驗分析,豬肉經長時間燉煮後,脂肪會減少30-50%,不飽和脂肪酸增加,而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虛肥,大動風痰,多...

  • 烏雞湯的功效,烏雞湯怎麼燉

    烏雞湯的功效,烏雞湯怎麼燉

    烏雞是藥食同源的保健佳品,食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效,對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效,並可用...

  • 在家燉雞的做法,蘑菇燉雞放什麼材料健康好吃

    在家燉雞的做法,蘑菇燉雞放什麼材料健康好吃

    要想好吃又健康營養,首先得買到糧食餵養的土雞,一般市場很難買得到,如果是純土雞不管是清蒸、白斬、燉湯怎麼做都好吃。如果是一般的雞我一般都是拿來燜炒或者做醬油雞、蘑菇燉雞,前幾天做了一個蘑菇粉條燜雞,孩子們都說特...

  • 何首烏功效調養肝腎,燉烏雞生津止渴

    何首烏功效調養肝腎,燉烏雞生津止渴

    何首烏的功效與作用及食用方法有哪些?小編爲你詳細介紹。何首烏粉系列產品屬於功能性食品,主要針對是目前發生率極高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障礙、脫髮、頭髮早白人羣;嵩山首烏茶又名降血脂茶。制何首烏粉是一種脫髮食...

  • 雞湯燉多長時間最好,燉雞湯的小竅門

    雞湯燉多長時間最好,燉雞湯的小竅門

    人們經常說老母雞燉湯最有營養,而且燉得時間越長,雞湯越補人,營養基本上都溶解在湯裏了。但我在一些報刊上看到有不同的說法,說雞肉的營養都差不多,雞湯也沒有我們想象得那麼滋補。請問到底哪種說法對?雞肉搭配什麼一起燉比...

  • 何首烏的功效,何首烏燉烏雞生津止渴

    何首烏的功效,何首烏燉烏雞生津止渴

    何首烏粉系列產品屬於功能性食品,主要針對是目前發生率極高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障礙、脫髮、頭髮早白人羣;嵩山首烏茶又名降血脂茶。制何首烏粉是一種脫髮食品,具有防治脫髮,烏髮生髮,補肝養腎,提高免疫力等作用。同時...

  • 如何食補,天麻燉雞的傳統做法與功效

    如何食補,天麻燉雞的傳統做法與功效

    傳統以來,大家都喜歡使用天麻燉雞,滋補強身健腦,都是降天麻切片或者小塊放入鍋裏面和雞肉一起煲湯,其實這種做法很不科學,因爲天麻的有效成分天麻素,屬於揮發性物質,高溫高壓越久損失越多,所以天麻燉雞的最佳做法是先把雞湯煲...

  • 排骨燉粉條的做法,如何做排骨燉粉條纔好吃

    排骨燉粉條的做法,如何做排骨燉粉條纔好吃

    食材主料排骨500g、粉條50g輔料料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量粉條的做法步驟1.首先將排骨砍成塊、蔥白切段、薑切片、粉條在清水...

  • 如何燉雞湯,營養又好喝的三種雞湯

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  • 如何買雞蛋和生板栗去雞蛋皮

    如何買雞蛋和生板栗去雞蛋皮

    如何買雞蛋?買雞蛋看似容易,其中的學問卻不少:1.如果雞蛋按數量計錢,而都差不多大小時,選圓蛋會比選長蛋划算,因爲圓蛋一般都較重。2.由於雞蛋的蛋黃大小相差不多,因此當你需要蛋白時,可選大一點的蛋;當只用蛋黃時,則可選用較...

  • 燉魚,教你如何做得更好吃

    燉魚,教你如何做得更好吃

    燉魚是一種菜名,是用魚和豬肉加上調味料放在一起用水燉的吃法。燉魚【材料】比目魚、北豆腐200克、香蔥1根、大蒜和生薑5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1湯匙、油和水適量。【做法】1.將比目魚和北豆腐分別洗淨切塊備用。...