排骨燉粉條的做法,如何做排骨燉粉條纔好吃
食材
主料
排骨500g、粉條50g
輔料
料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量
粉條的做法
步驟
1.首先將排骨砍成塊、蔥白切段、薑切片、粉條在清水中泡軟。
2.鍋中倒入小半鍋清水,下人排骨,放入薑片,淋入適量料酒,焯去血水,撈出入涼水洗淨。
3.鍋中放入油,下人八角、薑片、蔥段煸香,接着加一勺豆瓣醬,炒出紅油。
4.接着將排骨倒入鍋中,翻炒上色後,倒入小半鍋清水,以蓋過排骨爲宜,加入幹辣椒,加一勺白糖,淋入適量醬油,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮一個小時。
5.再將粉條倒入鍋中,加蓋,繼續煮十分鐘,隨後加少許鹽,撒上胡椒粉,淋入適量麻油,拌勻調味,就大功告成啦。
粉條的做法
排骨燉粉條的做法,色澤油亮的排骨,軟嫩鮮香,搭配軟軟糯糯的粉條,小火慢燉,口感豐富,相當入味。
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