冬天西紅柿可以吃嗎,如何正確挑選西紅柿
現在的人非常注重養生,特別是在飲食上,而且現在即將要到冬天了,我們去超市還是能看到有賣西紅柿的。雖說吃西紅柿有很多的好處,但是在寒冷的冬天西紅柿還可以吃嗎?
番茄營養豐富,具特殊的風味。而且還具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
但是最近有報道說,西紅柿存放了好幾個月,居然沒有壞掉,有專家說蔬果的保鮮期時間一般都很短,能夠長時間保存的主要原因就是使用了防腐劑,例如甲醛,這樣會延長運輸週期,但是這種試劑的揮發性很強,過一段時間就揮發得差不多了,所以可能也不能保存這麼長時間的。
而且冬天的西紅柿是長在大棚裏的,冬天也是發季節蔬菜,大部分的發季節蔬菜都是用了催熟劑等激素類藥物,那麼西紅柿的番茄紅素含量很低,維生素含量也降低了,所以西紅柿的營養成分也損害了一大半。因此冬天吃西紅柿好吃但是沒有營養。
那麼我們如何辨認不同品種的,挑選可以吃的西紅柿呢?
1、成熟的西紅柿個頭較大,外皮較薄且呈粉紅色,果蒂部分呈青綠色。如果西紅柿外表顏色非常紅但是很硬就要注意了,尤其是果蒂部分,如果整個西紅柿都很紅,但是果蒂卻是白色或黃色的一般就是催熟的,這種西紅柿就不太建議購買。
怎樣辨別催熟的西紅柿。
一是外形,催熟西紅柿形狀不圓,外形多呈棱形。
二是內部結構,掰開西紅柿查看,催熟西紅柿少汁,無籽,或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁,果肉紅色,籽呈土黃色。口感的區別。
三是口感,催熟的西紅柿果肉硬無味,口感發澀,自然成熟的吃起來酸甜適中。
2、不宜吃全青色的西紅柿,完全青的西紅柿還沒有成熟,含有番茄鹼,如果大量吃,人體會出現噁心等不舒服症狀,但如果西紅柿表面大部分都紅了,只一小部分有點青則沒有關係。
3、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃,可以先挑選外形圓潤的西紅柿,那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿,皮薄有彈力,摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
4、底部(果蒂)圓圈小的好吃,現在很多大棚裏的西紅柿果筋比較多,不太好吃,可觀察西紅柿底部(果蒂),如果圓圈較小,則說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。
總結:冬天可不可以吃西紅柿,這個還是要看大家以後怎麼選購營養健康的蔬菜。所以大家需要了解蔬菜方面的一些常識,再認真挑選購買,才能避免購買到有害食物影響自身的健康。
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