銀耳蓮子滋陰潤燥
秋季氣溫漸降,氣候變得乾燥,人體也由夏溼過渡到秋操,許多女性因秋操而出現口乾舌燥、煩熱多汗等症狀,甚至心肺不適,導致胸痛、氣喘。因此可以多吃具有滋陰補腎、潤肺、益氣等功效的食物。銀耳有“平民燕窩”的美稱,它和蓮子都有很好的滋陰潤燥作用。
枸杞銀耳羹
原料:沙蔘2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(幹品)及適量冰糖(4~5天份)。
做法:
(1)先將山藥洗淨,切塊,白木耳泡軟。
(2)將沙蔘、玉竹和麥冬放入藥袋中,加適量水熬煮約1小時,湯汁備用。
(3)將紅豆放入鍋內,加水浸泡1小時,開大火煮滾,轉爲小火,煮10分鐘後,熄火燜約1小時。
(4)藥湯開大火,加入紅豆、山藥及白木耳,煮滾後轉爲小火,熄火後燜約30分鐘。
每天進食銀耳羹,不僅能滋陰潤燥,而且能補充肌膚的膠原蛋白,使其富有彈性。
西洋參蓮子湯
原料:西洋參10克,蓮子(去芯)50克,冰糖適量。
做去:
(1)西洋參、蓮子放在小碗內,加水適量浸泡半日。再加適量冰糖。
(2)將碗放在蒸鍋上,蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2~3次。
西洋參的滋補效果比較強勁,對於年輕的女性相對“過“了點,適合30歲以上的女性。
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