如何预防鲜黄花菜中毒,鲜黄花菜的制作方法
生活常识1.33W
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
鲜黄花菜的制作方法
在市场上有时见到鲜黄花菜出售,食用这种黄花菜时要注意防止中毒。因为鲜黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水碱,这是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食人0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50~100克),既可引起中毒。中毒者一般在1小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、喉干、口渴等症状,严重者会出现便血、血尿等,病程1~3天。
制作指导
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3、不宜单独炒食,应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好。
温馨提示:对食鲜黄花菜发生中毒者,可用浓茶水洗肠胃,严重者送医院治疗。
-
河南男子遭警察殴打致死怎么回事,警方这样回应引热议
一女网民拿着身份证实名举报:父亲被警察非法殴打致死,妈妈在警局门口申冤无门。这究竟是怎么回事?河南男子竟遭警察殴打致死?该事件来龙去脉全过程是怎样?警方这样回应引热议。接下来,大家就和小编一起来看看吧。网民举报:父亲被警察非法殴打致死众所周知,6月份由唐...
-
衣服上占上血迹要如何清洗
日常生活中,我们穿的衣服染上了血迹如何清除呢?下面本站就为你介绍清除衣服上血迹的方法。刚沾染上时,应立即用冷水或淡盐水洗(禁用热水,因血内含蛋白质,遇热会凝固,不易溶化),再用肥皂或10%的碘化钾溶液清洗;用白萝卜汁或捣碎的胡萝卜拌盐皆可除去衣物上的血迹;用10...
-
激光笔对眼睛的危害,激光笔的三大危害
相信很多人都比较爱玩激光笔,尤其是小孩子,无论是在外形上,还是实际效果上,都非常的吸引人,激光笔还可以直射出不一样的色调,具有非常好的游戏效果,但是如果长期在黑暗里玩激光笔,会对眼睛导致损害,如若不慎,很容易伤到双眼。那么激光笔给我们带来什么样的危害呢?一起看...
-
2022春晚最新消息,今年春晚都有哪些看点
随着虎年春节的不断临近,很多观众都在期待春晚的到来。那么,2022春节节目单出来了骂?今年春晚有什么看点?2022哪个卫视春晚更吸引你的目光?最新最全明星嘉宾阵容曝光,你最期待谁的表演?接下来,大家就和小编一起来看看吧。总台2022网络春晚近年来,中央广播电视总台在...