西梅的营养价值,食用禁忌
西梅的营养价值 食用禁忌
简 介:
西梅,来自美国加州。 很久以来,人们以为西梅只是女孩们的至爱零食,其实不然,它可以成为所有人的至爱。 西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇,
西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品。 西梅不只是一种零食,它和各种原料相配,可做成各种美味食品。
别 名:梅子
英文名:prune
详细介绍
所属分类:水果
适宜人群:小孩,孕妇,上班族都适合食用西梅。
不适宜人群:急、慢性肠胃炎患者慎用西梅。
选 购 宜:一般都是晾干的西梅,适宜到正规商店选购。
选 购 忌:无。
烹 调 宜:适合晾干或做果汁。或可以做成各种西餐。
烹 调 忌:无。
食 用 宜:无。
西梅食 用 忌:不宜食用过多。
储 存:晾干存储。
推荐食谱
西梅番薯串烧
原料:去核西梅1/2斤,红心番薯1斤,青椒1只,浓缩橙汁3汤匙,酱油(生抽)1汤匙,蒜末少许.
做法:1、将西梅、橙汁、酱油和蒜末搅匀,竹签浸水,取出备用。
2、番薯用沸水煮熟,去皮切块,青椒去籽切块备用 。
3、将西梅、青椒、番薯块相间用竹签串起,以剩下的汁水抹匀,放入烤箱(焗炉)内以中火烤至汁干,以猪、牛或鸡块伴食即可。
西梅的营养价值
西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素,能促进人体内蛋白质合成,对保护视力,维持肌肤、头发健康都极为重要。此外,西梅中所含的钾比较丰富,钾对保持肌肉弹性,维持人体电解质平衡起着重要作用,同时还有助于人体代谢过程中释放能量,对减肥有一定帮助。西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”, 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
最近美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。
西梅不单能当零食吃,还可入菜。无论用来做沙拉、糕点,还是主食、 配料,都非常合适。西梅的加工产品也很多,如西梅干、西梅汁、西梅糕等,随身携带,既可以饱口福,又对健康有利
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