红薯发芽了还能吃吗,发芽的红薯能吃吗
生活常识2.07W
红薯味道甜美,营养丰富,红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3,而且因为其富含纤维素和果胶,而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
我们经常吃到的红薯如果没有保存好,而好好的红薯就会发芽了,如果扔掉怪浪费的,那么红薯发芽了还能吃吗?红薯发芽吃了会中毒吗?这是很多朋友想知道的一些问题,为了自己的身体健康,也为了自己不能够浪费掉粮食,不吃坏肚子,我们一起来研究一下红薯发芽了能不能吃的这些问题吧。
发芽的红薯能吃吗?
地瓜即使发芽只要把芽摘掉还是可以吃,是没有毒的,但是,马铃薯则不同,马铃薯发芽之后,新芽里面含有龙葵配醣体,是一种植物毒素;误食的话,咽喉有烧灼感,继而头昏眼花、恶心、腰痛、腹泻、全身无力、耳鸣、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹,严重时死亡。家畜中毒后体温上升、结膜充血、下痢、胃肠发炎、全身肿胀等,也会造成死亡情形。另外,马铃薯皮也不可以吃,马铃薯皮含有有毒的配糖生物碱,所以,一定要先将皮削掉再烹煮。
虽然地瓜发芽可以吃,但如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷、甚至死亡。
红薯怎么吃最好
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
-
香薰蜡烛,房间氛围感拉满!
夏天午后的傍晚,拉上窗帘,外面下着小雨,听着雨声窝在床上看着电影,这时点上一盏香薰,房间弥漫着淡淡的香气。这谁不迷糊!想想都是非常惬意的时刻,快来看看如何挑选香薰灯吧~一、如何挑选香薰挑选香薰和香水一样,最难的就是挑选味道,确定自己喜欢的味道是什么样的。没有...
-
补肾吃什么食物,四种补肾的肉食帮你有效补肾
肉食的补肾效果是很明显的,既不用为食用药物出现的副作用而发愁,还补充了身体中需要的其他营养素。那么补肾吃什么呢?今天小编就为大家推荐4种补肾的肉类食物,肾功能不好的男士不妨看一看。1、鸽肉——具有补肾填精、温阳益气的作用。鸽子又称“白凤”,雌...
-
怎么做北京小吃白蜂糕,北京小吃白蜂糕的做法
北京人家里使用的称为粢糕,分荤、素两种。荤者色微黄,中有油脂、核桃仁;素者色白。过去回民所售的都为素糕。过去以东四“芙蓉斋”所售的最为有名。北京传统风味小吃。具有表面白色光润,组织细腻无杂质,蜂窝状,味道清香松软的特色。北京小吃白蜂糕的做法原料:大米1000...
-
怎么去除冰箱异味,冰箱产生异味的原因是什么
...