吃螃蟹的禁忌
秋季菊香蟹肥,是人们品尝螃蟹的最好时节。螃蟹虽然肉质鲜嫩,营养价值高,但也要注意以下5点:
①忌吃生蟹:螃蟹大多在淤泥中长大,身上布满了各种细菌。因此,生螃蟹不能吃,一定要洗干净,蒸熟煮透后才能食用。
②忌吃死蟹:螃蟹死后,体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去,产生大量有毒物质。人吃了死蟹后,会引起过敏性食物中毒,引发呕吐、腹痛、腹泻等症。
③忌吃这些器官:蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮。这些器官所含的细菌和有害物质最多,吃的时候一定要摘除。
④忌与柿子同吃:螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子同吃,容易凝固成不消化的物质,致使出现呕吐、腹泻等中毒症状。因此两物相克,不宜同食。
⑤忌吃蟹过多:由于螃蟹性寒、胆固醇较高,有伤风、发热、胃病、腹泻等症状的人,以及高血压、冠心病、脾胃虚者最好少吃,以免病情加剧。
小贴士:蒸煮前要用清水把蟹冲洗干净,吃以前一定要把它煮熟蒸透。蒸煮时要注意,在水开后至少还要蒸煮20分钟,才可把肉里的病菌杀死。
吃螃蟹不能吃什么
螃蟹与柿会出现呕吐腹痛腹泻等食物中毒现象
螃蟹与梨两者同食伤人肠胃
螃蟹与花生油腻之物遇冷利之物易致腹泻
螃蟹与泥鳅二者反应亦不利于身体
螃蟹与香瓜有损于肠胃易致腹泻
螃蟹与冰饮与蟹同食必致腹泻
孕妇能吃螃蟹吗
不建议吃,螃蟹、甲鱼、海带 这些水产品有活性软坚作用,食用后对早期妊娠有造成出血、流产之弊。螃蟹有活血化瘀之功,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用;甲鱼有较强的通血络散瘀块作用;鳖甲的堕胎力比鳖肉更强;海带功能软坚,散结,化瘀,亦有堕胎之嫌。
因为:
1、螃蟹性寒,易留有寄生虫,以及有些是用催生素喂大的,其中有激素成份,这些都是要考虑的因素;
2、虾和螃蟹的蛋白质成分与人类不完全相同,孕妇吃虾蟹容易影响到胎儿神经,特别是怀孕五个月胎儿并未完形时影响是有些的。
现实生活中有朋友孕期爱吃虾蟹,生的小孩确实有些过于不安静,这可能与吃虾蟹有关。
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