螃蟹怎么做好吃,秋天这道螃蟹面,比清蒸大螃蟹还馋人
秋天正是吃螃蟹的季节,但是螃蟹怎么做好吃呢?不如今天尝试一下螃蟹的这种做法,营养不流失,而且小孩子还特别的愿意吃,这是一种汕头吃法,做法很简单,保证吃完之后让你回味无穷。
我们知道一般在外边吃一些宴席的时候会有一道龙虾面,一般这道菜倒是很少在家做,因为龙虾并不便宜,但是今天就把龙虾换成螃蟹,换个吃法,保证做出来经济实惠,让你吃的特别过瘾。
只需要在蒸螃蟹的时候,将面条和螃蟹放在一起蒸,那么就可以做成美味的家常菜了,面条里融入了螃蟹的味道还要螃蟹的所有汤汁,营养美味。建议大家选择的螃蟹最好是选择青蟹,买两三只,这是一个人的分量,千万不要因为螃蟹好吃就吃的过多,螃蟹比较寒性,吃的太多很容易腹泻。
【螃蟹蒸面】
步骤:
1、首先来处理一下螃蟹,将螃蟹壳掰开,然后取出蟹胃、蟹腮和蟹心,这些都是不能吃的,然后在用刷子在流动水之下给螃蟹进行清洗,清洗好了之后放在一旁备用。
2、将螃蟹对半切开,剁成小块,这样方便吃,然后蘸取一些生粉。
3、准备好姜末、沙茶酱、豆酱,加入少许的清水,搅拌作为酱汁。
4、热锅凉油,放入螃蟹给螃蟹煎炸一下,看一下蟹膏定型了之后就取出。
5、锅中的油倒出来,再去把螃蟹放进锅中,加入调制好的酱汁进去,开大火煮开之后关火。
6、接下来准备面条的部分,先把面条泡软然后捞出。
7、将螃蟹放在面条上面,然后送入蒸笼上面去蒸,十分钟。
最后就可以在蒸螃蟹的时候,准备一下蘸料了,碗中加入一些醋和姜末,最后撒在蒸好的螃蟹上面,吃之前搅拌一下就可以了。
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