西红柿炖牛腩,健胃消食寒热中和
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法
材料:牛腩,西红柿、花椒,大料,葱花。
做法:1、将锅中做水,然后将牛腩洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,现在小火炖。
3、1.5个小时后,中途要是水少要添水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。
5、水开后放盐,转小火慢炖40分钟左右至牛腩酥烂。
西红柿炖牛腩
1、牛腩冷水入锅去血沫。
2、西红柿选皮薄汁多那种,容易出沙,并且煮出的颜色漂亮。
3、没有电高压锅,普通锅炖三小时左右,汤汁千万别煮干,那是精华。
看了上面的文章,你知道西红柿炖牛腩的做法了吗?牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。
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