鸡肝粥的简单做法,具有养血明目功效
制作材料
鸡肝粥鸡肝、大米各100克,调味品适量
鸡肝粥
制作方法
将鸡肝洗净,切细,与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一、二沸即成,每日1剂
功效
养血明目
适应症
适用于肝血不足所致的头目眩晕,视力下降,眼目干涩及各种贫血等。
鸡肝粥
粥义解说
鸡肝,为雉科动物鸡的肝脏,全国各地均有饲养。
中医认为,鸡肝性味甘、微温,入肝、肾经,有补肝明目,养血补血之功,适用于肝血亏虚所致的目暗,夜盲,小儿疳积,胎漏,产后及病后贫血等。《本草纲目》言其“疗风虚目暗”。
营养分析表明,鸡肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素B族、维生素A等。煮粥服食,对血虚头晕,视物昏花等,卓效。
注意事项
1.肝经风热者不宜选用。
2.《名医别录》言其有“起阴”之功,故性功能亢进者慎用。
3. 鸡肝粥尽量趁热喝 凉了有异味,口感不好。
鸡肝粥是一道常见的汉族小吃。养血明目,适用于肝血不足所致的头目眩晕,视力下降,眼目干涩及各种贫血等。将鸡肝洗净,切细,与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一、二沸即成,每日1剂。
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