家庭做馒头简单做法详解,花式南瓜馒头又松软又香甜做法
现在不管是南北方的人,多会在厨房研究一些面食类的小吃,就说家庭做馒头简单做法详解都有很多值得去学习,让人在忙活了一阵后享受到美食的安慰,会非常有成就感。小编想要分享花式南瓜馒头的做法,蒸出来又松软又香甜,不爱吃馒头的人都忍不住都会多吃几个。
大家知道南瓜可以煮着当粥吃,烧炒做菜吃。比如用南瓜做拔丝,做蛋糕,偶尔吃点还行,经常吃会腻的。南瓜直接蒸着吃,一个人一顿就能消耗半斤;南瓜做粥,南瓜用量大,甜甜糯糯可以天天吃;最让人心动的就是可以拿来蒸着做馒头吃,南瓜蒸熟比较稀软,要加不少面粉进去,通过揉面发酵,再进行蒸锅,一个个长相好,又好吃,想想就流口水。
事不宜迟,分享一组花式南瓜馒头做法步骤:
南瓜洗净,切两半,用勺子挖出南瓜籽,南瓜切薄片,不需要去皮。
装入盘子中,水开上蒸锅大火蒸15分钟。
把盘子取出,用勺子把南瓜压成南瓜泥,不太碎也没关系,和面的时候会完全碎。
南瓜糊温度和手背接近时,加酵母粉5克,用筷子拌匀。
往南瓜糊中加面粉,不要加水,南瓜很稀的,光加面都要加不少面粉。
待无法拌入面粉时,把南瓜面团揉光滑。
可以根据自己的喜好蒸馒头或包包子都可以。
蒸南瓜
海南南瓜或自己家种老南瓜
南瓜洗净,切开,用勺子掏出南瓜子(可以晒干吃,对男性的前列腺不错),自己家种老南瓜要去皮,海南南瓜可以不去皮,切2厘米×4厘米的长条。
南瓜条装盘子里,开水上锅蒸10分钟。
南瓜的热量低,膳食纤维丰富,早上吃代替主食,可以润肠通便,帮助减肥。
板栗南瓜
板栗南瓜,密度大,口感特别粉糯,我用刀使出全身的力气才能切开。切小块太消耗体力了,切开半个,再分成2半,就上锅蒸吧。开水上锅要蒸15分钟。
南瓜小米粥
南瓜去皮去籽,洗净切小块,放到锅里,加水适量。
开大火煮南瓜。
小米淘洗干净备用。
水快开时倒入小米。
大约5分钟开锅,搅动锅底,防粘锅底。
把锅盖打开大半,调中火再煮10分钟。
熄火,锅盖盖严实,捂10分钟(这样利用余热粥会比较粘糯,还省煤气)。
南瓜好吃快速吃完的方案就是早上蒸南瓜当主食,晚上煮南瓜小米粥喝,尽量煮的稠些就不要吃其它干的主食了,南瓜馒头包子一天三顿都吃。
重要提醒
做南瓜馒头,一定要南瓜糊温度和手背接近时再拌入酵母粉,温度高酵母粉会给烫死,发不起面;温度低时发酵时间过长。
如果每天都吃大量南瓜,皮肤会发黄。成人一天半斤到8两南瓜就不少了,小心变成黄脸婆。
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