做法简单,有“颜”的馒头
今天要来做色彩斑斓的花朵馒头或者花卷,形状你喜欢自定义就好~
材料
1.紫薯 2.南瓜 3.菠菜粉 4.面粉 5.酵母 6.温水
步骤
1.南瓜,紫薯上锅蒸熟
2.压成泥,放凉,加入100克面粉,1克酵母,揉成光滑面团。盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟,发酵时间可观察。
3.将发好的面团切成剂子。
制作工艺
1.取一个剂子揉成圆球,第二个剂子压扁成圆片,一个包一个包好。最里面的最小,以此类推
2.将圆球擀成圆饼,用刮板划出16等份,扭转90度°做成花朵形状
3.全部做好后放置15分钟,然后冷水上锅蒸20分钟即可
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