鸡汤面的做法,简单易学
鸡汤面
材料介绍:
细面条400克(最好选择经煮不糊汤的),鸡胸脯肉400克,胡萝卜1根,酱油4茶匙,盐适量,葱半捆。
菜式典故或创意:
煮的食物其水溶性维生素及矿物质都已溶于汤中,便于人体吸收。
制作方法:
1、鸡汤
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净,把鸡放到锅里,倒水直到把鸡全部淹没,大火烧开,然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料,葱段,姜段和花椒等调味品,如果有现成的炖肉料包也可以放一包,味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉,戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状,再放回鸡汤中。
鸡汤面
2、面
面的种类有很多。一般的挂面就可以,当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮,等到煮开后往锅里浇上一小碗水,往里加点菠菜叶,再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水,这样的口感就会更好一些。
鸡汤面
3、成品
将面捞出,再将鸡汤在面上,一碗香喷喷的鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
鸡汤面,你学会了没有呢?生活本来就是一门艺术,如果你还缺乏某些生活常识就在我们网站寻找吧,相信一定能帮助你。
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