根据自己喜好做不同馅的饺子,莲菜饺子馅的做法
莲菜饺子馅含有丰富的维生素、蛋白质,因此对这样饺子馅吃的时候,都是可以放心进行,对人体健康都是没有任何损害,那莲菜饺子馅的做法怎么样呢?
莲菜饺子馅的做法:
原料:肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜(藕)、面粉。
做法:
和面:
1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮;
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
莲菜饺子馅的做法
打水馅:
1、把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒;
2、然后将两着混合,顺一个方向搅均匀;
3、肉馅中加水(大概比例是,500克肉馅需要加200克-300克水,做的时候根据自己的喜好增减吧),每加一次均用力朝一个方向搅打;
4、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀;
5、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出的饺子馅口感很好。
酸汤水饺
在西安,酸汤水饺很有地方特色哦,在街上走走,就算看不到也闻的到!
莲菜饺子馅的做法
调制酸汤要有硬功夫,要达到酸辣香味恰倒好处,酸而不涩,辣而不烈。讲究的酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。
一般就放醋、生抽、盐、鸡精、香油、葱末、香菜末、熟芝麻、辣椒油,比例根据个人口味增减。
看完小编讲解莲菜饺子馅的做法后,你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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