传统食物饺子之韭菜饺子馅的做法
韭菜饺子馅的做法
做法一
材料
韭菜饺子馅的做法
韭菜500g、猪肉200g、面粉300g、十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量。
做法
1、猪肉剁陷,韭菜切碎待用,面粉和好后略醒。
2、锅内放入食用油适量加面酱略炒,加入一小勺水搅至面酱匀。
3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。
4、和好的面粉做皮,就可以包饺子,
5、锅开后放入饺子,开后加凉水反复三次,就OK。
做法二
材料
猪五花肉250克,韭菜400克,饺子皮少许,盐12克,胡椒粉少许,葱姜水100克,鸡蛋两个。
做法
1.猪肉绞成肉馅。
2.分次加入葱姜水让肉馅吸水。
3.鸡蛋两个,放入少许油,炒成蛋末。放凉后,倒入猪肉馅中。
4.要包前,倒入切好的韭菜末和调料。
5.搅拌均匀备用。
韭菜饺子馅的做法
6.取一份饺子皮。
7.包入馅料。
8.包好就可以下锅煮了。
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