五花肉烧土豆,独特的经典菜让你回味不穷
做法
食材
带皮五花肉500克、土豆300克,盐少许,酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量
五花肉烧土豆
制作流程
1.将带皮五花肉洗净,切成方块;土豆洗净,去皮,切成滚刀块。制作流程
2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热,放入土豆块炸至表面呈金黄色,捞起控油。
3.锅中留少许油加热,放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白,加入酱油和糖翻炒,使肉块均匀沾裹酱汁,然后加料酒、葱段和姜片,加水至与肉面平,用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。
4.拣出葱段和姜片,加入土豆块,用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅,出锅前尝一下味道,可再酌量 加盐调味。
五花肉烧土豆
烹饪提示
1、炖肉费时,多炖一点,这是两次食用的量,可分两次烹调。
2、煸炒肉块的油一定要少放,仅仅够润滑锅底即可,因为五花肉会出油。
3、五花肉块切好后可用开水氽烫一下,然后再放调料和水炖煮。
营养价值
五花肉烧土豆,土豆中含有淀粉、蛋白质和脂肪,还含有人体必需的21种氨基酸和维生素。土豆与肉共食,可补充孕前准妈妈需要的多种营养物质,常食还有补精益气的作用。因此,这也是孕前"准妈妈"的一道必选菜肴。
-
兔肉怎么做,这样做法营养价值却十分的丰富
生地兔用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食盐适量。制法:将仔兔肉洗净切块,与生地、枸杞子一起加水适量放入炖盅,隔水炖3小时。调味食用。功效:生地清热、滋补肾阴;枸杞子味甘性平能滋补肝肾;兔肉味甘性温能补中益气、滋阴凉血解毒。适用于肝肾阴虚型发热伴头...
-
清蒸鲟鱼的做法,教你做不一样的鲟鱼
清蒸鲟鱼原料:鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。清蒸鲟鱼做法一:1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方便装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;2、要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗...
-
五花肉烧土豆,独特的经典菜让你回味不穷
做法食材带皮五花肉500克、土豆300克,盐少许,酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量五花肉烧土豆制作流程1.将带皮五花肉洗净,切成方块;土豆洗净,去皮,切成滚刀块。制作流程2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热,放入土豆块炸至表面呈金黄色,捞起控油。3.锅中留少许油加热,...
-
豆汁和豆浆的区别是什么,豆汁和豆浆哪种好喝
豆汁和豆浆的区别豆浆是由大豆用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。它的色泽是乳白色、微黄色的,味道香浓。营养非常丰富,且易于消化吸收。在欧美享有植物奶的美誉。适用于各种人群,包括老人、小孩等能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病...