川味粉蒸排骨的做法,川味特色菜肴让你回味
用料
肉排骨 | 1磅 |
花椒 | 10颗 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 1点 |
大土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
蒸肉米粉 | 半包 |
粉蒸排骨的做法
川味粉蒸排骨的做法
1、排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。
2、土豆削皮切块,藕削皮切粗条。
3、洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时,最好过夜。
4、腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈,沾满蒸肉粉。
5、土豆和藕在盘子里面码整齐,把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。
6、放在蒸锅里面大火把水烧开,然后中火蒸1个小时就行。
7、出锅后撒葱花,开吃!
粉蒸排骨的做法
川味粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。
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