家常豆腐做法有哪些,美味佳肴实属这味
豆腐是以豆制品为主制作而成,富有较家常豆腐高的蛋白质,豆腐易碎,豆腐是很多人饭桌上的首选,豆腐是一种老少皆宜的美味食品。豆腐的做法有很多,那么就让小编来教大家家常豆腐做法吧,以下就是家常豆腐做法 ,有需要的朋友们可以参考下小编的教程。希望可以帮到你。
家常豆腐做法 :
1.将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1~2左右。然后切成小方块备用。
2.瘦肉切成末,用水淀粉,料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。
3.接下来切配料。葱切1.5厘米的段,(葱白和葱绿要分开放)小米辣、青椒切圈,姜 蒜切末备用。
4.炒锅置油放入肉末过油盛出备用。
5.锅里留油2层热放入豆瓣酱,姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。
6.再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。
7.陆续放入豆腐(开水要没过豆腐)再放适量的盐,、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。(中途用锅铲轻轻推动周围,不易翻动。)
8.快要起锅时放入葱绿,小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。
9.轻轻推动两下就可以出锅啦,装盘后放入少许葱绿点缀即可。
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