简单又美味的红烧豆腐的家常做法你知道吗
红烧豆腐做起来很简单,因为它的食材少,而且没什么特别的技术含量,所以想要自己做,很方便。
方法一
红烧豆腐的家常做法
材料
豆腐,豆瓣酱,辣椒酱,盐,酱油,芡粉,葱。
做法
1.豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。
2.锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。
3.锅中放点油,油热了之后就放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,先把它们爆香一下,20秒就可以了。
4.锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。
5.大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的。
方法二
主料
老豆腐150g。
辅料
油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。
步骤
1.准备好材料。
2.材料准备好了之后,就可以把葱花,姜丝,蒜瓣都给它切一下,大小的话自己掌握,不要太大就行。
3.豆腐洗净后切成小块。
4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。
5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。
红烧豆腐的家常做法
6.锅内加水烧开后放入少许盐,再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。
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