鱼头豆腐汤的家常做法,不止美味还很营养
鱼头豆腐汤的做法
1.准备所需材料
2.把鱼头洗净,切开两半
3.锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎
4.连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可
5.汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内
6.盖上锅盖煮15分钟左右
7.把嫩豆腐切成小块
8.香菜、小葱洗净切成段
9.汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟
10.然后加入香菜和葱段
11.最后加入适量的盐、香油调味即可
烹饪技巧
1、鱼头一定要煎过后再用来熬汤,这样熬出来的汤才白白的;
2、豆腐不要下得太早,太早下会把豆腐煮烂;
3、水量要一次加足,中途加水会冲淡鱼汤的浓度。
鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品,适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者宜多食。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。
-
土豆泥做法,全方位为你分析
做法11.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。土豆泥做法2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。3.然后...
-
解热祛痰,香葱的功效作用与吃法介绍
在我们的日常生活中,香葱是我们家家户户必备的调味菜,其具有很高的营养价值,有抗菌、抗病毒等功效,下面小编就为大家详细介绍一下香葱的详细情况。香葱香葱的简介香葱属于百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。根据葱白的长短主要分为两...
-
巴氏奶与常温奶的区别是什么,巴氏奶有哪些特点
巴氏奶与常温奶的区别首先,牛奶在安全监管下,都可以放心饮用。而未经过消毒加工的生牛奶中存在结核杆菌和布鲁氏杆菌,会给人体健康带来危害。另外,现挤的奶可能存在抗生素的问题。再有,有的奶牛可能患有一些炎症(如乳房炎)及一些人畜共患的传染病(如结核病),会通过未...
-
折耳根,清热解毒化痰排脓
折耳根折耳根的营养价值1、折耳根有特异气味,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。2、鱼腥草主含挥发油,癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份,对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高...