生日蛋糕做法,好看又美味的生日蛋糕原来是这样做的
主料:
低筋面粉50g 鸡蛋3个 牛奶30ml 油30ml 糖粉60g 可可粉5g 淡奶油200ml 各种好看的水果
生日蛋糕做法
生日蛋糕的做法:
1.先将蛋黄蛋白分离
2.在蛋清中分三次加入共30g糖粉,这样便于打发,先加10g,打到有大泡泡再加10g,然后再打一会会再加10g。
3.分次加入的糖粉
4.打发请务必用电动的打蛋器,不然来说就是不可能完成的任务啦,有信心及耐心还有体力的亲可以试着手动打发,打到这样就是“湿性发泡”啦,胜利在望。
5.湿性发泡后大约打两三分钟就变成这样,可以立起不倒塌的小尖角,即为“干性发泡”,制作一枚戚风蛋糕胚就需要打发到如此程度。
6.接下来是蛋黄糊:将30ml牛奶,30ml油,以及10g糖粉还有5g可可粉加入
7.筛入50g面粉搅拌
8.放入1/3打发完成的蛋清,上下翻拌,切乱勿搅以防消泡,但也无需太过小心,上下翻炒式的拌匀即可,翻拌完。
9.再将拌完的面糊倒入蛋清的盆里,同样的进行翻拌(此时可以进行烤箱预热:120度)
10.面糊制作完了,倒入模具,在桌上敲几下震出一些大的气泡
11.放入烤箱!温度:120,时间:40分钟!
12.烤至约25分钟左右,观察蛋糕膨胀到最高处即可把温度调至140-150度进行上色,注意观察不要温度过高而产生开裂。
13.接下来是奶油部分:200ml淡奶油加20g糖粉,如果觉得不够甜可以自己再多加点糖,这都没关系啦,然后是打发。
14.打5分钟左右,至奶油呈半流质状,如果要裱花那就再多打一会儿~我这个已经是打得比较固体的啦,这时蛋糕已经烤好啦~~取出准备脱模~如果不放心有没有熟可以用牙签插入试试,如果拔出牙签没有粘连那就是熟啦
15.脱模咯,切片,我切了三片,也可以切两片~铺上一层奶油
16.铺水果继续重复前一步,最后在最上层摆的好看些啦就完成啦。
生日蛋糕做法
生日蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
-
凉拌蒜苗,喜欢吃凉拌蒜苗的一定要看看
原料列表香油5.0g蒜苗200.0g精盐5.0g鸡精5.0g豆瓣酱10.0g凉拌蒜苗详细介绍1.上好的蒜苗掐头去尾。2.烧开清水,将蒜苗进行氽烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。3.捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。4.再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。5...
-
田螺怎么做好吃,螺酸笋田煲这种做法你知道吗
“20多天前做的咸酸竹笋终于可以吃啦,做了一次铁板酸笋肥肠,一次酸笋焖肉,味道都好棒哦。今天在市场见到很大个的田螺,于是买了1斤回来,打算做一个很久没做的田螺煲。这个菜一定要煮的够熟透,田螺要彻底泡洗干净。如果把田螺的底剪了用水泡着还浮在水面的,就证明这个...
-
红焖肉的家常做法,详细步骤方法
红焖肉的家常做法红焖肉的家常做法健康功效五花肉:补肾、滋阴、益气食材用料红焖肉的做法1.五花肉切块,(我是卖肉的帮着切的,所以忘记照相了),用水焯10分钟。2.葱姜蒜切碎待用。3.锅中下油,直接把冰糖放进去,小火熬制。4.冰糖熬制到此时,一定小火。5.过一阵糖就熬制到如...
-
韭菜花的做法,这样做才能体现它的价值
韭菜常常是拿来炒的,用来腌的做法并不多见,那么腌韭菜可以吃吗?而使用腌韭菜有没有什么需要讲究的,这是人们十分看重的。我们一起来研究一下腌制韭菜是怎么做的。是不是适合日常的食用。一、韭菜花的家常菜做法大全1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒...