怎样蒸鸡蛋糕,教你做出好吃又好看的鸡蛋糕
怎样蒸鸡蛋糕
怎样蒸鸡蛋糕
1、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
2、 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2
3、用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
4、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。
5、出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。
怎样蒸鸡蛋糕
小贴士
1、鸡蛋要充分打散不要有结块,过筛可以让鸡蛋糕横行口感更佳。
2、盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观。记得要用牙签扎洞透气。
3、根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。
以上便是关于鸡蛋糕的做法,你知道怎样蒸鸡蛋糕了吗?烝出来的鸡蛋糕口感甜香软滑,好吃又健康,深受大家的喜爱,你也可以自己动手做哦。
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