电饭锅做蛋糕的方法,没有烤箱也能做出柔软蛋糕
并不是没个人家里都有烤箱的,但是大家家里一定会有电饭煲。做蛋糕不一定需要烤箱,用电饭煲也能做出松软的蛋糕胚。电饭煲做出的蛋糕会比较湿润,也能够蓬发起来,需要在家里制作蛋糕的女生,千万不要错过这个详细步骤。
一、准备材料
电饭锅做蛋糕的材料和烤箱是一样的,需要蛋白和蛋清分开,糖、牛奶、色拉油、鸡蛋,还有蛋糕专用的低筋面粉。如果需要裱花做造型的话,需要将奶油先打发好放入冰箱中,奶油会变硬,使用定型更方便。
二、搅拌面糊
将面粉放入蛋黄里面,添加牛奶、糖和植物油搅拌,不要用打蛋器过分打发会起筋,只要混合均匀糖融化就可以了。另一边将蛋白打发到竖起小尖角的状态,这个过程需要用电动打发器,从高速逐渐变成低俗。将两种面粉混合在一起,上下充分翻动颜色融合的时候就可以了。
三、烤蛋糕
在搅拌蛋糕糊之前,电饭煲需要先预热五分钟,这个步骤和烤箱是一样的,能够快速让蛋糕蓬发起来。在电饭煲中涂上一层黄油可以方便脱模,或者用油纸垫在下面也可以。将做好的蛋糕面糊倒入电饭煲里面,底面撞击出气泡。最开始按煮饭键,在跳掉之后用湿毛巾焖住出气孔,再次按到煮饭键,等二十分钟就可以出锅了。
用这个方法可以用电饭锅做出很多款蛋糕,布朗尼蛋糕、蔓越莓蛋糕统统可以用电饭煲完成。电饭煲做出的蛋糕胚比较松软,适合用来做奶盖蛋糕。在奶油里面加入红茶混合,浇在上面就完成了,好看又好吃,一个人的时候就这么做,省的去外面买蛋糕了。
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