历史悠久的蔬菜,牛蒡怎么吃
牛蒡排骨汤
材料
牛蒡1根,排骨1条,竹芋适量,蜜枣2颗,盐适量,鸡精适量。
做法
1、将排骨切段。
2、牛蒡去皮切成段,再对半切开。注意边切边放入加了醋的清水里,不然很快变色。
3、切好竹芋。
4、所有材料入锅文火煮两小时,调味上汤,味道还好。
牛蒡三丝
材料
牛蒡,白水,白醋,盐,胡萝卜丝,青椒丝,油,糖,酱油,香油,白芝麻。
做法
1、牛蒡是个好东西,具体咋好,大家自己查哈~~首先洗牛蒡,不用去皮,据说皮是非常有营养的,就用那种硬的洗碗的,刷干净表面就可以了。
2、然后准备好一碗白水加白醋,泡牛蒡用,这样牛蒡才不会容易变色。
牛蒡怎么吃
3、我还发明了个好方法切牛蒡丝,不过可能高人也是这样弄得,我不知道。就用刨皮的工具,把牛蒡刨成薄片,然后再来切丝,真的就是很丝了。
4、切好久要迅速泡进白醋水里。然后煮开一锅水,放盐,把牛蒡丝沥干水分,放进锅里煮5到10分钟。
5、这个时候切些胡萝卜丝和青椒丝,胡萝卜丝生着吃就可以,不过如果想让营养更出来,可以过油炒一下,这样胡萝卜素就都释放出来了。
6、牛蒡丝煮好后,三丝拌在一起,撒上盐、糖、白醋、一点点酱油、一些香油拌匀。
7、最后撒上白芝麻就可以了。我觉得这样吃牛蒡,比较不单调,还是蛮好吃的呢!
牛蒡山药排骨汤
材料
排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许。
做法
1、排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用。
2、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片。
3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可。
芝麻牛蒡昆布丝
材料
牛蒡30公克,昆布30公克,白芝麻3公克,辣椒丝5公克,葱花5公克,酱油膏10公克,香油5公克,胡椒粉3公克。
牛蒡怎么吃
做法
1、牛蒡洗净后切丝;昆布洗净、切丝备用。
2、取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,将作法1的牛蒡丝和昆布丝,分别放入滚水中汆烫熟、取出备用。
3、取一碗,放入作法2的牛蒡丝、昆布丝和所有的调味料材料一起拌匀后,再撒上白芝麻即可盛盘享用。
通过小编讲解的牛蒡怎么吃,希望能帮助你,我们还整理了更多专业的生活知识,让你不在为缺乏生活经验而感到烦恼。
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