玲琅满目的面条的各种做法,让你尝遍各种做法
面条的各种做法
担担面的做法
材料:面条,猪肉馅。食用油适量,盐一勺,糖一勺,辣椒面适量,醋一勺,酱油一勺,葱花一小把,芝麻酱或花生酱适量,蒜末适量,芽菜适量。
做法:1、锅中注入油,爆香葱,蒜碎,下入肉馅煸炒均匀。
2、烹入料酒,加入酱油 糖煸炒均匀。
3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子,把辣椒面和芝麻放入小碗中。
5、锅中注入有烧至6成热,将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。
6、酱油 糖 醋按10;5;1的比例调拌均匀,倒入锅中,煮开即。倒出晾凉。
7、取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。
8、锅中注入水,烧开下入面条煮熟,料碗中,加入一勺煮面的汤。把调料冲开,将面条捞入汤碗中。
9、浇上肉末臊子,加入花生碎,用香菜点缀一下即可。
面条的各种做法
炸酱面的做法
材料:手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量
做法: 1、鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒
2、油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用
3、油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少许料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出
4、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,锅内留着煸肉的油,中火将酱炒一下,这样酱才香。酱出香味后倒入鸡蛋丁和肉丁
5、倒入姜末,转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水,炸好的酱盛入碗中
6、紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,焯熟后放入盘中,黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用
7、锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好吃
8、面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。
以上是面条的各种做法,其实面条的做法还有很多种,以上只是一小部分,而各个地区做法也不尽相同,想了解更多的面条做法,记得持续关注我们哦。
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