绿豆沙柿子饼怎么做
临潼,是古都西安的东大门,自古以来,在这块古老神奇的土地上,发生过无数著名的事件:周幽王“烽火戏诸候”,为褒姒一笑而失掉了江山;鸿门宴上,项庄舞剑,意在沛公上演了一出惊心动魄的一幕;唐玄宗李隆基和杨贵妃在天愿为比翼鸟,在地愿为连理枝的誓言至今仍让人无限感叹;张学良、杨虎城兵谏,活捉蒋介石的枪声也从这里传出;今天,秦始皇历时39年修建的兵马俑又使这块土地成为海内外驰名的旅游胜地。
除了上述的人文景观和事件外,吸引中外游客的还有号称“临潼三宝”的特产,石榴、火晶柿子和相枣,今天,就先说说著名的火晶柿子吧。该柿子个小色红,果实扁圆,晶莹光亮,皮薄无核且果皮极易剥离,吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,是一种营养丰富复合滋养品,还具有止血润便、降血压、消肿止痛等功效。
下面,就用这种有名的火晶柿子做一个简单、好吃的柿子饼,因该柿子的含糖量很高,我用去皮绿豆做了绿豆沙馅,只放了少许蜂蜜调味,没有另外加糖,成品甜味淡淡的,正好。
绿豆沙柿子饼
原料:火晶柿子、普通面粉、去皮绿豆、蜂蜜
绿豆沙柿子饼的做法
1.去皮绿豆洗净,放入电压力锅中,用凉水泡2个小时左右(水量和蒸米饭差不多即可);
2.定时10分钟,拨掉电源,稍凉后用勺子轻轻压成泥;
3.加入一勺蜂蜜,拌匀备用;
4.火晶柿子去皮,放小盆中,加入适量普通面粉拌匀;
5.用手和成稍软的面团,分成小剂,包入绿豆沙;
6.收口向下,排入电饼铛中,小火煎至两面金黄即可。
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1.去皮绿豆比较好熟,泡2小时后像蒸米饭似的蒸熟即可轻松用勺子压成泥;
2.没有电饼铛用不沾平底锅也行,但一定要等一边熟了再翻面煎另一面;
3.还可以用油煎或炸,更香,但从健康角度讲,就免了,个人觉得不用油也很好吃的;
4.面要和的稍软一些,成品才会软糯,中途发粘不好操作时,用手粉来调节;
5.趁热吃,凉了会有点硬,不过不要紧,放锅里再煎一下又会恢复柔软的口感了。
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柿子和菜籽油能一起吃:柿子与菜籽油搭配食用,对治疗冻疮有一定作用。所以,柿子宜与菜籽油一起食用。
柿子和螃蟹不能一起吃:同食会生病、中毒
关键词:柿子
柿子的营养价值
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