芝士焗生蚝

据说，芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛，生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美。虽然芝士焗蚝夺走了蚝的部分鲜味，但无论是在色泽还是香味上，都是别的做法所无可比拟的。当然，在家吃“蚝”可以更豪爽吧，来点红酒，来点芝士，你们也可以像“法兰西”那样浪漫！

材料：新鲜生蚝4只、洋葱一只、蒜头一只、马苏里拉芝士50克、料酒、胡椒粉、盐、黄油、鸡精、料酒各少许。

芝士焗生蚝的做法

1.生蚝开盖后洗净，取出生蚝肉，用料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2、洋葱、蒜头切碎，锅内加入少许黄油，放入洋葱，蒜末碎、盐、鸡精炒香。

3、生蚝肉装进壳里，把炒好的洋葱和大蒜末撒在生蚝肉上，再铺满芝士。　　

4.烤箱预热后，把生蚝放入，200度上下火烤10~15分钟即可，待至芝士香透、上色即可。

美食提示

生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。

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