折耳根的功效与作用,当北方人第一次吃折耳根是什么反应
折耳根,在我国有着悠久食用历史,味道独特引起两极分化接受度,喜欢的人爱不释手,不喜欢的人闻之反胃,大有“彼之蜜糖汝之砒霜”之感。那么,耳根是什么?折耳根的功效与作用是什么?当北方人第一次吃折耳根是什么反应?接下来,大家就和小编一起来看看吧。
折耳根(拉丁学名:Houttuynia cordata Thunb),又称“鱼腥草、狗贴耳、蕺菜、猪鼻拱”,有一股类似鱼腥的味道,是一种田间地头常见的植物,在我国分布极广。
折耳根,阴性植物,怕强光,喜温暖潮湿环境,全株入药,具有清热解毒功效,也又利水健养肾功效,可以治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等症状,常被用来作为食用蔬菜或者调味品。
但是,这种鱼腥味道让很多人都难以接受,可是喜欢的人又视之为珍馐,毕竟含有丰富营养价值,譬如:蛋白质、脂肪、碳水化合物、甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
在折耳根的原产地(四川、贵州、重庆),凉拌折耳根具有浓厚地方特色,是一道民间著名小吃,多年来深受人们喜爱,当地老幼皆喜食用。只是,第一次吃折耳根人会有什么反应呢?
魔鬼派
@一个北方人的心声:去贵阳的小吃街,吃当地美食炸土豆,不知道当地为啥吃什么都要放放折耳根,于是跟着放了,一口进去结果差点吐在人家油锅里,一旁的贵阳朋友见到后,简直笑喷了,从此以后折耳根便成为了心中阴影。
@小小北方人:在成都的时候,第一次吃折耳根,第一个感受就是:吐吐吐吐吐吐!不得不说,吃进肚子,鱼腥的那个味道,真的是直冲神经,折耳根太恶心了!
天使派:
@小鸥:打小就喜欢吃鱼腥草,第一次吃折耳根是在小时候,现在关于鱼腥味完全接受,以前吃的时候感觉不咋地,难道我们就是生来就会吃?折耳根是一种很健康的食品,降火效果真的很好,隔夜更好吃,因为佐料都入味了,可以把它当咸菜吃掉一碗,拌酱或者炸洋芋也超好吃。
@小白:第一次吃是小时候,大人们做的凉拌菜,太太太好吃了!脆脆的口感,加上水豆豉、胡辣椒,从此走上了一条不归路,绝对人间美味。
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