排骨怎么做好吃,排骨最好吃的做法不只是排骨汤
提到排骨怎么做好吃?许多人的第一想法就是做成排骨汤,但其实排骨最好吃的做法不只是做成排骨汤。马上就要过年了,就让我们学习一下排骨的做法,保证这道菜会让你在过年的时候在家人和朋友面前大展身手,那么接下来就让我们学习一下这道排骨的做法吧。
【红烧排骨】
步骤:
1、准备排骨,给它剁成块儿,然后放入到清水中进行浸泡,大概浸泡十分钟左右就可以将血水泡出来;
2、准备一个小碗,里边放入剥掉皮的鹌鹑蛋,这里传授大家一个小窍门就是将鹌鹑蛋进行小火慢煮,煮好之后放入到凉水之中,等到它完全冷却的时候再去剥掉它的壳,这样就不会出现破损的现象了;
3、接下来准备配料部分,切一点青辣椒和红辣椒,这个具体可以根据自己的口味来定,如果喜欢吃辣椒的话就可以多放一些,如果不喜欢的话也可以不用放;
4、接下来锅中放入适量的冷水,将排骨冷水下锅,那么在这样慢慢的加热过程中血水就会慢慢的排出,也会洗的很干净,焯水之后将它捞出,然后将水倒掉;
5、净锅,开火放入少许的油,放入香叶、八角、桂皮等等,再放入排骨进去,将排骨烧的焦黄色一些,就可以放入糖色进行上色,炒出香味之后就可以倒入开水了,接着再放入一些干辣椒和鹌鹑蛋;
6、加入少量的生抽和耗油进行调味和上色,用大火煮开之后盖上盖子转为中小火慢炖,汤汁收干之后,就可以放入青辣椒和红辣椒进去,再加入少许的水淀粉进行勾芡,再次进行翻炒,这样汤汁就会更加浓稠。
这样一道红烧排骨就做好了,而且造型好看吃起来又十分美味。
-
福利来袭,紫菜包饭的做法教学
紫菜包饭方便携带又美味可口,还可以搭配自己喜欢的各种食材进行搭配,颜色点缀和味道加持简直让人欲罢不能呢,那么自己在家要怎样制作紫菜包饭呢?接下来就让小编带着大家一起来看看今天要给大家介绍的几种紫菜包饭的做法吧! 一、韩式紫菜包饭的做法主料:米饭1大碗辅...
-
红烧肉为什么炖不烂,怎么看是否做好了3个小窍门推荐
红烧肉因为吃起来香软可口,所以生活中很多人都对它爱不释手。但是,由于红烧肉做法的原因,家常红烧肉可能没炖烂,于是吃起来口感就会很硬。那么,红烧肉为什么久炖不烂?正宗红烧肉的正确做法是什么?怎么看红烧肉是否做好了?3个小窍门推荐及注意事项推荐。接下来,大家就...
-
辣白菜豆腐汤的做法,有些新花样
豆腐应该是大家都喜欢吃的一款食物吧,不仅是因为它的功效,还有就是它是在菜市场较为常见的一种食物,那么今天小编为大家介绍两款豆腐的不同做法,叫做辣白菜豆腐汤和香辣酱汁焖豆腐,都是有涉及到辣的味道的,你们有没有兴趣呢?LOOK1.辣白菜豆腐汤预备食材:白菜、五花肉(...
-
鸭蛋怎么做好吃,这四款嫩滑鲜香又不腥下饭
很多人更喜欢吃鸭蛋,鸭蛋最常见的吃法之一就是咸鸭蛋。鸭蛋的特点是味甜、味凉。它们有很好的清肺养阴功效,从中医的角度来说,它们可以起到一定的治疗咳嗽和肺热的作用。而且鸭蛋含有优质蛋白质,以及多种矿物质和维生素,尤其是其矿物质含量远高于鸡蛋。鸭蛋味甘凉,有...