红烧排骨怎么做好吃,红烧排骨的家常做法
关于红烧的食物类的相信大家也都是会有喜欢吃的一种,就拿我们经常到外面吃的红烧排骨来说,很多人是很喜欢吃,但是自己在家里想尝试着去做一下又不知道该怎么下手去做才好吃,那么红烧排骨应该怎么做才好吃呢?
准备好需要用的材料:排骨、姜、老抽、生抽、料酒、葱段、八角、桂皮、糖、食用盐
做法:先用锅烧开水,把切好的排骨下锅煮掉血水捞起来洗净,把锅烧热,放入姜、葱段、八角、桂皮炒香,倒入糖慢慢着熬制成糖色(糖经过高温就会变成红色的液体,所以不必担心怎么操作),再放入排骨,翻炒至都把排骨染成色,加入料酒淹没食材,酒不够可以利用谁代替一下,放入食用盐、加入老抽、生抽,盖上盖等到沸腾转成小伙炖35分钟就可以,最后如果汤汁要干了就翻炒一下收汁就可以食用啦。
很多人以为为什么肉类要烫掉血水,这样不就把里面的有营养的部分都烫掉了吗,其实不是,这样是要去掉那些腥味,吃起来更香,才不会带有腥味,糖熬制成红色的作用有两个,一个就是要调味用的,一个就是为了改变颜色,同时酒也是一样的增加味道,而老抽和生抽都是属于酱油的一种,只是老抽是调色用的,生抽是调味用的,两者都是有它们的作用,希望大家能去理解一下,把这些都分开,才不会容易搞混了。
做一样东西其实很简单,只是看你喜欢和不喜欢动手罢了,如果你在无聊的时候去尝试一下你就会发现这样其实也是一件很快乐的事情,既能让你打发时间,也能让你多学习一样东西,更能让你尝试到美食的美味。
-
丁香鱼,防癌抗衰老
丁香鱼丁香鱼的功效1、防癌抗癌:预防癌症,降低癌变的发生率。2、抗衰老:微量元素硒具有抗氧化的作用,它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。3、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。4、中和胃...
-
正宗酸辣粉做法,这种特色小吃你怎么可能会不喜欢
主料 棒骨2根鸡架1副红薯粉 辅料 葱姜紫草少许八角1个花椒10粒红尖椒2个白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黄豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋酱油盐 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步骤1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放...
-
麻辣香锅怎么做,口味独特的麻辣香锅原来是这样做的
材料麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是麻辣香锅用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择。蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯...
-
猪肚汤的做法,经常便秘者不宜过多食用
胡椒猪肚汤材料:猪肚1个,白胡椒粒1大匙,水800㏄。A.姜50公克,葱2根,八角4粒。B.盐1/2小匙,米酒1大匙。做法1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。猪肚汤的做法2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入...